相信很多人都喜欢把小龙虾当海鲜吃，因为小龙虾含有丰富的蛋白质和营养。而且它的肉质很好，吃起来鲜嫩。但是做小龙虾之前一定要经过加工和清洗，否则小龙虾是不能吃的。如果想彻底清洗小龙虾，可以选择用醋清洗。让我们看看如何用醋清洗小龙虾。
怎样清洗小龙虾最彻底？
醋+盐：将精心挑选的小龙虾在醋和盐混合的水中浸泡15分钟，迫使龙虾吐出鳃。浸泡后，小龙虾基本上很干净。这时候用清水冲洗3遍，就可以送到厨房了。这种方法简单实用。醋和盐都是普通调味品。只要掌握了一定的比例，在家做小龙虾的时候就会更加省心省力。
自动清洗：小龙虾最难清洗的地方是它的腹爪，因为它是活的，而且有两个强力的大夹子，所以不能下手，那么这部分小龙虾的污垢怎么清洗呢？其实小龙虾是可以自动清洗的。买小龙虾后，先别急着吃，放入盆中，加少许盐，再放入均匀的水中浸泡24小时。小龙虾在箱子里爬了一天后，腹部的泥土基本都被泡透了。同时，由于淡盐水的作用，小龙虾还吐出体内的异物，一石二鸟。
人工清扫：首先是养。将这些小龙虾买回家后，应先在水中浸泡1小时再清洗，也可两池交替清洗。清洗小龙虾的表面是不够的。因为小龙虾生长的环境和它们吃的食物都充满了淤泥和藻类，所以在食用之前有必要将小龙虾的内部清洗干净。
剥掉小龙虾的头部，我们可以看到作为消化器官的胃囊非常脏。小龙虾的腹部有一个东西，负责分解胃囊输送的养分。它的功能和肠子差不多，所以一定要去掉！用手捏住小龙虾尾巴中间的翅膀，然后拉出来。
小龙虾的头部有一种美味的“黄色”，所以清洗的时候可以用剪刀从头部以45度左右的角度从上到下剪开，可以在保留的同时去掉胃囊“黄色”。拿出来，最后记得用细细的水流仔细冲洗干净。
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