烧麦是除了馄饨、饺子和包子之外的另一种馅料。它起源于北京，是一种传统的回族食品。南北烧卖的名称和做法不同，但味道相同，味道鲜美，深受人们的喜爱。很多朋友经常在家里做烧卖，但味道不如卖的。下面将介绍煨麦馅的做法，大家可以照着做。
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1. 烧卖的做法
1. 糯米泡水半小时，然后入沸水蒸10分钟（蒸的时候水刚好盖过糯米）
2.超市买的
将肉馅和凉了的糯米充分搅拌均匀（加入各种喜欢的调味料：葱、姜、黄酒、酱油、白糖等）这次我加入了香菇丁等。
3. 用热面包烧卖，即用开水将面条拌匀，面条煮至半熟，然后在面条中加入冷水以增加成型能力。将面条、冷水和面条对半汆烫，拌匀备用。
4、卷酸菜是一项技术活。双手放在擀面杖上，一只手固定中心，将面团向上推，另一只手在擀面杖上用力。这样滚出来的皮薄而凹凸不平，四边形似蕾丝。
5.包烧卖的时候，不要闭嘴。用拇指和食指捏住烧卖皮的边缘，把它塑造成石榴的形状。
6. 蒸7到10分钟。烤卖的笼子顿时洋溢着清新的香气。皮很薄，馅也很大。它的形状像一个杯子，圆底，细腰。餐桌上摆着一盘美味的烧卖，成就感十足！
一道菜或蒸或煮，或繁或简，或荤或素，丰富餐桌，逗乐味蕾，激起人们享受美食的乐趣。做法简单朴实，口感浓郁香甜；蒸出生活的快乐心情。
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二、三鲜煨麦
烧麦馅：糯米、香菇、胡萝卜、鲜笋、韭菜、料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、猪肉、绿豆、香油。
如何
1.烧卖馅的制作方法：香菇、胡萝卜、鲜笋洗净，沥干，切成小块；锅里倒油，烧热后倒入切好的蔬菜，翻炒。加入调味料和韭菜，炒至熟，装盘。糯米提前浸泡一夜，控水。将糯米和蔬菜混合后，在水中蒸熟。将猪肉切成块，炒至熟，与蒸好的糯米一起翻炒均匀。
2.可以加入少许香油拌匀。
3.准备一些饺子皮，舀一小勺馅放在中间，不要闭嘴，用拇指和食指捏住烧卖的侧面，轻轻合上。
4.在收尾处放一颗绿豆。
5. 将开水放入蒸锅，中火15分钟，炖半分钟即可食用。
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