现在人们越来越注重饮食，因为人体需要从食物中获取的营养。女性朋友特别注意饮食，因为女性在25岁以后开始流失胶原蛋白，加速了衰老的速度。海参是一种海洋生物，被誉为“八宝”之一。富含胶原蛋白，是女性朋友的最爱。下面就为大家讲解下葱炒海参的常见做法。
<强>
1.葱炒海参的做法
主料：海参
辅料：葱、色拉油、酱油、姜、蒜、料酒、糖、蚝油
1、将超市买的海参用水彻底冲洗干净
2.用冰水泡一会，直到变软，因为之前是冰冻的，碗不能粘油腻
3.葱姜蒜切碎
4. 锅热后下油，下姜蒜爆香
5. 加入大葱翻炒至浸油
6.加入海参
7.加入料酒
8. 加入一茶匙酱油
9. 加入一茶匙蚝油
10. 加水或高汤，小火煮5分钟
11、最后加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里面有淀粉，越烧越粘，不用加盐
12. 出锅前淋点香油即可
<强>
2. 家庭版葱烧海参
原料：海参、姜、葱、酱油、糖、料酒、盐、汤、水淀粉
海参洗净，加姜汁水煮五分钟，捞出控水；将葱切段，姜切片
取一个干净的锅，加入少许橄榄油或色拉油，40%热时加入红葱头，炸至金黄色，捞出待用
在另一个锅中，将葱、姜片、少许盐、少许料酒、一茶匙酱油和糖、海参加入高汤或清汤中。用大火煮沸并炖2分钟。将海参捞出控干。
另一个火锅，加少许油和一茶匙糖，煮至呈糖色，加入炸好的小葱、清汤或高汤、适量盐、海参、酱油，煮沸即可大火煮2-3分钟。转大火，加水和淀粉勾芡，收汁，淋上葱油。
微信扫码添加客服