烤鱼是日常饮食中的常见做法。烤鱼的过程很简单，味道很好。可以当配菜吃，烤鲫鱼也是常见做法。烤鲫鱼的做法简单，味道很好，深受现代人的喜爱，烤鲫鱼可以进烤箱。烤箱比较干净，没有油烟。鲫鱼可以腌制后放入烤箱。
烤鲫鱼的做法是什么？
荷叶烤鲫鱼
材料
鲫鱼2条约400克，荷叶2片，姜葱各25克，盐、料酒、花生油适量。
实践
1、将鲫鱼宰杀洗净，用盐和料酒将鱼的内外擦洗，涂上花生油。
2、荷叶用开水泡软，擦干，取一块抹花生油，放上鲫鱼，在鱼肚和鱼身放姜葱，用鲍鱼叶包好，然后用细线扣好。
3、鲫鱼包子放在铁架上，入烤箱烤20分钟左右至熟（也可以放在盘子上烤箱或烤箱烤）。吃的时候把铁丝解开，把荷叶剪断。
鲫鱼的营养价值
鲫鱼，又称鲶鱼，是鲤科动物，全国各地均有出产。鲫鱼，俗称鲫鱼瓜子，肉味极其鲜美，肉质细嫩，口感极佳。营养丰富，蛋白质多，脂肪少，鲜而不腻，味微甜，特别适合肥胖者食用；它是一种适应性很强的鱼，生活在河流、湖泊、池塘和运河中。其中，有许多水草丛生的浅水湖泊和池塘，鲫鱼四季皆可出产，但以三、九月份出产最好。鲫鱼的特点是体扁而高，体小，背暗，腹部颜色较浅。鲤鱼类似。
鲫鱼不仅鲜嫩可口，而且营养价值高：
1、鲫鱼的营养价值很高。鲫鱼所含的蛋白质质量高，氨基酸种类比较全面，易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量脂肪，主要由不饱和脂肪酸组成。
3、鲫鱼与其他淡水鱼相比，含糖量较高，主要由多糖组成。
4、鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其是钙、磷、钾、镁。
5、鲫鱼头富含卵磷脂。每百克肉含蛋白质13克，脂肪11克，并含有大量钙、磷、铁等矿物质。
6、鲫鱼的药用价值很高。其性平甘，入胃肾。具有中和虚、消滞、暖胃、行气之功效。
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