在炎热的天气里，人们更喜欢吃一些冷的食物，比如冷饮，这样不仅可以驱走体内的热量，还可以驱走烦躁。当然，冰淇淋之类的冷饮不仅适合在炎热的天气里吃，任何时候都可以吃，只要不伤身体。其实我们在家也可以自己做冰淇淋，那么超级简单的冰淇淋方法是什么呢？
简易冰淇淋
材料：牛奶、鸡蛋、糖
制作过程： 1、在锅里打4个蛋黄（只要是黄色的，不是白色的就行），放100克糖，一个方向搅拌。搅拌5分钟。
将2.500克纯牛奶煮沸，倒入已经搅拌好的蛋糊中。开小火（保持70度，不能开），不停搅拌。
3、放入冰箱冷冻，中途不停搅拌。
4. 完成！
关键营养素
冰淇淋是一种含有优质蛋白质、高糖、高脂肪的食品，还含有氨基酸和钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能的作用，维持渗透压和pH值。
统计显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋的营养成分是牛奶的2.8～3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类和脂肪。
冰淇淋具有营养价值。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等营养物质及其他对人体极为有益的生物活性物质众生。功能，平衡人体渗透压和酸碱度的功能。
冰淇淋中的主要营养成分是糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖分，糖分由牛奶中的乳糖和各种果汁、果肉中的果糖和蔗糖组成。其中，有机酸、单宁和各种维生素可以为人体提供所需的营养。
冰淇淋中所含的脂肪主要来自牛奶和鸡蛋。它含有较多的卵磷脂，能释放胆碱，有助于提高人的记忆力。脂肪中的脂溶性维生素也很容易被人体吸收。
国产冰淇淋主要由三种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖占14%～20%，蛋白质占3%～4%。
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