眼下正是韭菜台湾上市的季节。这是百合科植物的嫩茎。因韭菜清香，能行肺气，补肾，辅助治疗尿频、阳痿等疾病，已成为一种非常受欢迎的菜肴。营养专家认为，适当吃韭菜有益身体健康，男女老少都可以吃。那么如何做出美味又营养的韭菜台湾呢？
材料：韭菜苔1个、鸡腿菇2个、大蒜2瓣、小米辣椒2个、蚝油1勺、酱油1勺、盐适量、油适量
详细的制作方法
1.准备食材。韭菜洗净，去根，鸡腿香菇洗净，大蒜去皮，小米辣椒洗净备用。
2. 韭菜苔切成3-4厘米的段，鸡腿菇切细条，蒜拍平剁碎。将小米椒切成圆形，如图。
<强> 3。 锅中倒入少许油，油热后放入辣椒圈，炒香待用，再加入蒜末炒香。
4.将切好的鸡腿菇放入锅中，翻炒1分钟，炒至变软。
5. 放入一勺蚝油，再加入一勺生抽，翻炒均匀。
6.放入韭菜，翻炒半分钟，加盐调味。
7.搅拌均匀后关火，倒入几滴香油搅拌均匀即可食用。浇香油的目的是增加菜肴的亮度，提升口感。
8. 将炸好的辣椒圈放在盘子上装饰，上桌。
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