众所周知，香蕉是热带水果，也是比较常见的水果。香蕉本身就很有营养。常吃香蕉的人，可以健脾胃，通便通便。特别适合脾胃虚弱，经常食欲不振，容易便秘的人。同时，香蕉对高血压、动脉硬化患者也有很好的辅助作用。那么如何让炸香蕉好吃呢？
练习一
原材料
主料：香蕉4根、鸡蛋2个
炸香蕉原料
炸香蕉原料（12张）
配料表：淀粉、植物油、精制糖适量
实践
1. 香蕉去皮，切成1厘米左右的小块，待用。鸡蛋去皮，打匀。打匀后加入适量淀粉打匀。注意不要太干。然后把切好的香蕉放进去，让香蕉片沾上刚刚准备好的东西。
2、锅里放油，烧到30%热，用筷子把香蕉片一根一根的夹起来放到油锅里煎。当它们呈金黄色时，可以将它们取出并放在盘子上。趁热撒上它们。精制糖在上面。冷却后，美味的小吃就做好了。
特点：外酥内嫩，香而不腻
炸香蕉特写
炸香蕉特写（20张）
练习 2
原材料
香蕉1000g，花生油1000ml，豆沙馅125g，蛋清150ml，白糖150g，北京糕100g。
实践
先将香蕉去皮，切成长方形片，将京糕磨成泥备用；将香蕉片压平，将三分之一的香蕉片抹上京糕泥，盖上一片香蕉片，在上面抹上一层豆沙。包馅，盖上一层香蕉片，然后用手轻轻按压，形成香蕉三明治；将蛋白放入碗中，用筷子向一个方向不断搅拌至起泡，加入淀粉搅拌成蛋白糊；将锅放在火上，加入花生油，加热至60%热量，将香蕉夹放入蛋清糊中，放入锅中，煎至金黄色，捞出，装盘，撒上加糖和服务。
价值
这种食物有健脾胃、润肠的作用。适用于脾胃虚弱、饮食减少、肠燥便秘、痔疮出血等疾病。对高血压、动脉硬化患者也有很好的辅助治疗作用。
香蕉的功效与作用
影响
人体内的香蕉帮助大脑制造一种叫做血清素的化学物质，它可以刺激神经系统，带来快乐、平静和困倦的信号，甚至还有镇痛作用。因此，香蕉也被称为“快乐食品”。美国医学专家发现，吃香蕉可以预防高血压，因为香蕉可以提供更多的钾离子，可以降低血压，并且可以抵抗钠离子升压和损伤血管。他们还认为，钾缺乏的人会出现头晕、全身无力和心律失常。并且由于香蕉含有多种营养成分，钠含量低，不含胆固醇。食用后可为人体提供各种营养，而不会使人发胖。因此，经常吃香蕉不仅有益大脑，防止神经疲劳，还能润肺止咳，预防便秘。
影响
香蕉性味甘寒，具有很高的药用价值。主要功能是清肠胃，治便秘，具有清热润肺，解烦渴，补精，解毒的作用。由于香蕉性寒，脾胃虚寒、胃痛、腹泻者宜少食，胃酸过多者忌食。
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