下厨房烤饼干时，妈妈们经常会问是否有任何不是在烤箱中制作的小零食。今天，辅食教你三件套材料。 ，由平底锅制成的健康饼干。软软的饼干作为婴儿零食或出牙食品绝对没有问题。材质简单，无添加，宝宝健康。宝宝喜欢它，因为模具可以压出可爱的形状！
1. 很多新手烘焙师都会有这样的疑问：什么是低筋、中筋、高筋面粉，有什么区别？
简单来说，低筋面粉适合做饼干、蛋糕；中筋面粉是通用面粉，适合做馒头等；高筋面粉一般用来做面包，就这么简单。
2、做大部分饼干时，上下180度15分钟即可。也有加入大量黄油的饼干，凉了会变脆，所以不要以为你还没吃完。
3、有些饼干烤之前，面团需要冷冻，因为很容易切片，没有别的原因。
4、饼干中还加入了鸡蛋液，使饼干更脆，增加凝固力。一般来说，全蛋液是“蛋白+蛋黄”一起打散的。有些饼干只需要蛋黄液，像这样。
1 蔓越莓饼干
材料：
黄油200克、中筋面粉300克、蔓越莓干920克、鸡蛋1个、糖粉90克
实践：
①黄油室温软化，加入糖粉，用手动打蛋器打匀
②加入40ml蛋液，打匀，加入蔓越莓干，搅拌均匀
③ 将低筋面粉和干面团筛入蛋糕中
④取一块面团放在保鲜膜上，通过保鲜膜压成一个长方形，将成型的饼干胚放入冰箱冷藏1小时
⑤ 取出切片，烤箱预热160度，烤20分钟左右，颜色微黄。
2 个杏仁饼干
材料：
低筋面粉270克、黄油130克、杏仁60克、糖粉50克、鸡蛋1个
实践：
①黄油软化后，加入糖粉拌匀，加入一个打散的鸡蛋，拌匀，倒入稍微压碎的杏仁，再次拌匀
②倒入低筋面粉，搅拌均匀，将面团大致揉成面团，分成两份，排成方长柱状，放入冰箱冷冻。
③15分钟后取出，稍微整理一下，继续冷冻30分钟后取出直接切片，约6mm厚。
④ 放在铺了锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，180度15到20分钟左右，烤至表面焦黄即可。
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