油条是北方人早餐中最熟悉的食物之一。一碗豆腐脑，一根油条，可以说是很多人的标配早餐。我们熟悉的油条其实是用面粉做的。但是你知道油条实际上有很多种不同的类型吗？早餐的油条比较脆，火锅里的油条要厚一些。那么，你听说过茴香油条吗？
【茴香油条】 原料：高筋面粉、茴香、酵母、发酵粉、盐、糖、鸡蛋、食用油。
方法一
制作方法：
1.在盆中准备200克面粉，加入酵母3克，泡打粉3克，盐3克，糖2克，鸡蛋1个。
2、倒入75克水，搅拌至面团蓬松，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒面团。
3、准备约50克茴香，洗净，用刀切成片，放入碗中备用。
4、将切碎的茴香倒入醒发好的面团中，将茴香充分揉成面团。
5、将揉好的面团擀成长条状，擀成长条状的蛋糕，用刀切成长条状，擀成圆柱状。
6.锅内倒入宽油，油温50%热，放入揉好的油条，小火慢炒。
7.油炸过程中，用筷子不断移动，使油条受热均匀，炸至油条呈金黄色即可。
这么一盘好吃的茴香油条就做好了，颜色金黄，外酥里软，茴香香味浓郁，非常好吃！
尖端：
1.茴香籽、香葱可根据自己的口味添加
2.面团不用长时间揉，只要面团是合成的，油条油炸的油要多
方法二：
准备材料：高筋面粉、无铝泡打粉、盐、牛奶、植物油、酵母、鸡蛋、糖、黑芝麻、孜然（烘焙香料）
步：
1.将所有材料混合，发酵半小时。
2. 将发酵好的面团擀成较厚的蛋糕，然后切成手指粗的条，长度无所谓。
3、油温70%热时，油条放入锅中后必须用筷子不停翻动，使油条膨胀得淋漓尽致。
4.油炸金黄，香脆可口！
注意：煎的时候要注意火候。不能太大也不能太小，否则味道不好，还可能糊状。
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