许多人喜欢吃薄荷，因为他们喜欢薄荷带给人的愉悦清凉感。只需闻一闻，就能让整个人感觉非常清爽。中医认为薄荷属肺经和肝经。咳嗽、肝气郁结的人非常适合食用。通常，吃薄荷叶可以帮助消除因工作压力引起的烦躁、焦虑等负面情绪。很多人可能不知道薄荷还有食用价值。其中，凉薄荷菜是一道色鲜清凉的美味佳肴。
一，练习一
配料：薄荷叶250克，盐2克，味精，白糖1克，辣椒油10克，醋5克。
步：
1. 薄荷叶洗净沥干。
2. 加入盐、味精、糖、辣椒油和醋，搅拌均匀后装盘。
二，练习一
配料：薄荷200克、酱油、味精、辣椒油、醋、彩椒。
步：
1. 薄荷洗净，搁置一旁，热锅，水烧开，加入薄荷焯一下，用冷水冲洗干净，控水，盛盘待用/
2. 将酱油、味精、辣椒油、醋、灯笼椒混合，浇在薄荷上。
三，练三
材料：薄荷200克、花生100克（五香）、蒜瓣6个、盐4克、红糖5克、香油10毫升、鸡精3克。
步：
1. 挑选薄荷的嫩梢。将水烧开，将洗好的薄荷放入沸水中，用筷子翻面，立即捞出
2.控水后将薄荷放入盘中。将煮好的五香花生放入干净的塑料袋中，用擀面杖轻轻按压
3. 蒜瓣切丁，用五香花生碎吹掉红色外衣。将五香花生和大蒜放入盘中，加入盐、红糖、鸡精、香油，搅拌均匀。
<强>
4.练习4
材料：薄荷100克、蒜瓣2瓣、花椒油1勺、辣椒油1勺、辣椒面半勺、酱油2勺、豆瓣酱半勺、味精半勺，和半个柠檬。
步：
1. 新鲜薄荷100克，洗净备用。把洗干净的薄荷放在盘子里。
2. 用刀把大蒜切碎，放在盘子里。加入1/2汤匙辣椒粉和1汤匙辣椒油。
3. 加入半勺豆瓣酱。加入1汤匙胡椒油。
4. 加入2汤匙酱油和半汤匙味精。最后挤入柠檬汁，将调料与薄荷一起搅拌。
提示
薄荷味香辣，是一道很好开胃的凉拌菜。豆瓣酱和酱油都是咸的，可以根据自己的口味加盐。
<强>
5.薄荷叶的功效
薄荷叶，又称太阳草。闻起来很清爽，可以从身心感受到一股冰凉的气息。事实上，薄荷叶是医学领域的圣品。中医认为薄荷性凉，属肺、肝经。工作压力大时，容易出现烦躁、烦躁、失眠等肝气郁结的症状。吃薄荷叶可以促进新陈代谢，缓解压力，清热解疲劳，增进食欲，帮助消化。
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