麻辣小龙虾是很多人都爱吃的一种食物。龙虾含有蛋白质、锌、硒等微量元素，不仅味道鲜美，而且营养价值高。全虾性温，具有补肾壮阳、健胃、化痰、抗癌等功效。在家怎么做好吃的龙虾？
<强> 1。蒜香芝士焗龙虾
材料：龙虾1只、芝士150克、盐少许、大蒜1头、柠檬1个、橄榄油适量。
步：
1. 龙虾清洗干净，对半切开，用钳子将部分捣碎，将清洗干净的龙虾洒上盐，摊平。
2. 将柠檬切成两半，将柠檬汁挤在龙虾上，将大蒜切碎，与橄榄油拌匀。
3、马苏里拉切小块，将蒜油均匀抹在龙虾上，抹上大量芝士，180度烤20-25分钟。
<强> 2。蒸龙虾
材料：龙虾1只、姜少许、红辣椒适量、盐适量、鸡精少许、植物油适量。
步：
1.龙虾洗净，切成小块放在盘子里，把姜和红辣椒放在盘子里，同时调味。
2.锅里放开水，把龙虾入锅煮开，蒸12分钟左右。
3. 烧热后，另起一锅，加入油，加入少许姜丝炒香，倒入龙虾中。
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3. 手抓十三香龙虾
配料：龙虾、灯笼椒、大葱、姜少许、大蒜少许、胡椒粉、胡椒粉、胡椒粉、啤酒、十三香精各适量。
步：
1. 将菜籽油煮至70%，将洗净的龙虾浸入油中，炸至红色，捞出。
2.另取一锅，放入适量菜籽油烧热，加入蒜瓣、姜、葱等翻炒。
3. 加入花椒粒、辣椒粉、胡椒粉，炒至看到红油。如果口味清淡，可以少加辣椒粉和胡椒粉。
4. 加入适量高汤和十三香龙虾调味料，煮沸，加入糖、味精、盐和醋。
5. 加入炸好的龙虾，煮15分钟左右，加入青椒，倒入啤酒，倒入少许香油，煮一会，即可上桌。
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4. 红烧龙虾
材料：2磅龙虾、洋葱、姜、大蒜、胡椒、干辣椒、月桂叶和茴香籽。
适量。
步：
1.刷虾的腹部，去掉头上的胡须，去掉前面的小爪子，把头两边的贝壳剪掉，去掉虾的鳃
2. 锅底油烧热后，加入蒜头、姜片、花椒粒、孜然、大葱炒香，再加入干辣椒和月桂叶，然后立即倒入洗净的龙虾
3.翻炒几下龙虾马上变红，加入料酒、酱油继续翻炒
4. 倒入开水煮开，加少许盐和少许糖调味。继续用中火煨至汤几乎干透。您还可以在红烧过程中品尝汤的味道。如果你喜欢浓烈的味道，你可以随时添加更多的味道。
5.好的，等汤快干了就可以上桌了，撒点葱花点缀一下就可以了。
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