绿橄榄是一种圆而结实的卷心菜，味道特别脆。人们经常用虾皮炒它。 ，那味道真的很好吃。如果虾皮是咸的，把它浸泡在水里一会儿。青橄榄最好切细，这样更容易烹调，味道也不错。
<强> 1。蛤蜊肉炒青橄榄
材料：蛤蜊肉100克，青橄榄200克，油适量，盐适量，大蒜适量，酱油适量，鸡精适量。
步：
1. 将蛤肉浸泡在水中。将绿橄榄清洗干净并切丝。
2. 锅里放油，爆香蒜头。把蛤蜊里的水沥干，然后加入翻炒。
3. 加入青橄榄翻炒至青橄榄变软，加少许盐。
4. 加入少许鸡精，倒入少许生抽即可。
提示
青橄榄很容易煮，稍微炒一下就行了，不要炒太久。
二、虾皮炒青橄榄
材料：虾皮50克，青橄榄300克，油适量，盐适量，干辣椒适量，大蒜适量，生抽适量，蚝油适量。
步：
1. 将虾皮浸泡在水中，洗净。将绿橄榄洗净，切成细条。
2. 锅里放油，把干辣椒炒香，把干辣椒从中间掰开。加入一些大蒜，炒香。
3. 倒入沥干的虾皮翻炒出香味。倒入绿橄榄，翻炒。
4. 炒至绿橄榄变软，加少许盐。加少许酱油。
5. 最后倒入少许蚝油拌匀。
提示
如果虾皮很咸，可以泡一会儿。青橄榄如果切得很细，味道会更好，而且更容易成熟。
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3. 橄榄蔬菜炒青橄榄
材料：绿橄榄300g，油适量，盐适量，橄榄菜适量，大蒜适量，鸡精适量，小葱适量。
步：
1. 青橄榄洗净切丝备用。在平底锅中加热油，将大蒜炒香。
2. 倒入青橄榄翻炒。翻炒至蔬菜变软，加入少许盐。
3、加入适量橄榄菜。加少许鸡精。加入切碎的洋葱，搅拌均匀。
提示
橄榄菜有味道，所以少放一点盐。
<强>
4. 五花肉炒青橄榄
配料：青橄榄适量、五花肉适量、大蒜适量、蒸鱼酱油适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、
香油适量。
步：
1. 瘦肥五花肉，切成薄片。用手撕绿橄榄，最好不要用刀切，以免破坏自身营养。
2.锅里放油，放入五花肉翻炒。煎至金黄色，肉片呈半透明状。加入蒜片、青橄榄翻炒。最后加入蒸鱼酱油，消耗少许油，根据自己的口味调整盐和鸡精油。出锅。
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