大家都知道红薯是一种美味又营养的食材，但很少有人知道红薯根其实是一种兼具食用和药用价值的好东西。红薯根主要用于治疗腹泻、黄疸、遗精、痔疮等疾病。不仅有清热利湿、消肿止痛的功效，对牙痛、跌打损伤也有一定的疗效。那么，如何让红薯根好吃呢？
<强> 1。肉丝炒地瓜
材料：红薯梗100克，猪肉50克，油适量，盐适量，料酒8克，酱油10克，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，大蒜适量，适量鸡精适量。
步：
1. 将红薯梗提前浸泡，切块备用。锅里少放水。水烧开后，将红薯茎煮至软烂，可以咬一口。我把它们煮了30多分钟。然后取出控水器放在一边。 （建议用高压锅，会比较快）。
2. 猪肉切好，准备葱姜蒜，锅里放油，烧热后将肉丝翻炒。
3. 温度高时，煮料酒，加入生抽，老抽，葱姜蒜，翻炒红薯梗，加盐，胡椒粉，关火，加入鸡精，并将切碎的葱撒在盘子上。
提示
红薯梗一定要软烂烂，不然咬不着。
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2.炒红薯根
配料：红薯梗适量，油适量，盐适量，蚝油适量，猪油适量，辣椒酱适量。
步：
1. 将红薯叶的根切成小条。将它们浸泡在水中以清洗、沥干和沥干油。
2. 倒入红薯根，大火翻炒。
3. 撒上少量盐。火。翻炒。放点蚝油。
4. 来点美味的猪油。如果你喜欢辣豆，你可以放一些辣椒酱。
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3. 红薯根的功效与作用
番薯根，中药名。入药部位：根。性味：味苦、涩，性凉。经络：归于脾肾经。分布于西南及陕西、湖北、湖南、广西、西藏等地。具有清热利湿、消肿止痛的功效。常用于泄泻、痢疾、黄瘤、风湿痹痛、遗精、白带、瘰疬、痔疮、牙痛、跌打损伤。
红薯根的功效和作用是：清热利湿；消肿止痛。
功能与主治：清热利湿；消肿止痛。主要是腹泻；痢;
用法用量：内服：煎汤，30-60g。
讨论：
1.《滇南本草》：治遗精，滑精。
2.《草木通便》：利水：清热消肿，清乳。治黄疸，闭月，带下，牙痛，跌倒。
3.《本草性分类》：治瘰疬，瘙痒，泄泻，白带。母乳喂养，补品。
4.《重庆本草》：用于湿热痢疾、黄瘤、痔疮。
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