白菜比较大气的做法是白菜加肉丝。其他看起来特别高大上的方法似乎缺席了，但这并不代表它的味道不好。即使是简单的炒卷心菜也很好吃。白菜的味道有点甜，和其他蔬菜相比，它比较脆，不是那种软软的，白菜炒肉丝很好吃，而且白菜也是泡菜的常见选择。
(1)白菜的别名：包菜、白菜、白菜、白菜、白菜、大白菜、白菜、莲藕，一般人都可以吃。特别适用于动脉硬化患者、胆石症患者、肥胖患者、孕妇、消化性溃疡患者。不推荐用于瘙痒性皮肤病和眼部充血的患者。卷心菜含有大量粗纤维，质地坚硬。腹泻及脾虚小儿不宜多食；腹部和胸部手术后，胃肠道溃疡和出血特别严重，腹泻和肝脏疾病不宜食用。
(2)白菜回锅肉：将白菜和蒜苗切开，五花肉切片，将切好的蒜瓣和干姜放在猪肉片上，搅拌两下，倒入植物油入锅烧热油，加入五花肉片翻炒至五花肉变色，加入酱油或一勺豆瓣菜使肉更香，再加入白菜和蒜苗一起翻炒，等白菜快炒熟了就可以加盐了。美味的白菜炖肉就做好了。如果怕咸肉最后不好吃，可以在浇酱油、姜、蒜的时候在肉里加点盐。切记不要把白菜炒太久，否则吃的时候味道不会很好。卷心菜刚刚煮熟并略带酥脆即可上桌。
(3)白菜炒肉丝：将白菜切好，猪肉洗净切肉丝，在肉丝上放上干姜蒜瓣，加盐腌制。香气进入肉丝里面。锅中倒入油烧热，放入干姜蒜瓣炒香，再放入肉丝炒至变色，加入豆瓣菜翻炒两分钟，再加入白菜翻炒炒至熟，准备上碟。
（4）白菜泡菜：准备一个泡菜小罐子，洗净消毒，把白菜切好，然后把白菜放进罐子里，根据白菜的量倒入甜椒，一颗白菜一般需要一小盆山椒，袋装山椒的那种也可以。倒完后，在罐子里放适量的盐，但不要太多，因为山椒和海椒有味道。如果盐太多，卷心菜可能会很咸。在罐子里再放一两个红辣椒，然后盖上盖子，在周围加点水封口，第二天就可以吃了。
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