很多人都吃过饼干。它不仅是一种美味的小吃，也是人们饥饿时充饥的好食物。人们旅行或外出时，可以随身携带一些饼干，作为旅途中的食物。比较方便的食物之一，饼干含有面粉、鸡蛋、黄油等，营养全面丰富。饼干的做法并不复杂。这是两个超级简单的饼干。
奶油曲奇
材料
鸡蛋2个、细砂糖80克（视情况添加）、盐1/2茶匙、融化牛油50克、面粉320克（中筋）、泡打粉1/2茶匙
实践
1. 将所有材料依次放入碗中，搅拌成均匀的面团（一种材料混合均匀后才能加入第二个）
2. 桌子上撒一些面粉，将面团倒在面粉上，再在面团上撒上一层面粉。
3. 用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，静置30分钟。
4、用饼干模（可以用其他形状的印章，没有的可以用杯子代替）打印各种形状的切片，用叉子在上面戳几个洞，放进去上油后的烤盘。
5、放入预热好的烤箱160度烤20分钟左右。
薰衣草饼干
材料：黄油140克、糖粉80克、鸡蛋1个、泡打粉1茶匙、低筋面粉200克、薰衣草3.5克（1.5汤匙）
1. 将薰衣草在沸水中浸泡 2 分钟。再次倒掉水。 1. 黄油软化，打发至蓬松发白。加入糖粉并搅拌。
2. 一个鸡蛋，打散加入。
3.加入浸泡过的薰衣草。
4.所有的粉末混合后，过筛。过筛并稍微搅拌一下，直到完全混合。将拌好的面条放入冰箱冷藏一个小时。
烤箱预热到175度。面团取出后，就可以烘烤了。
注意，最好不要太薄。 175度，大约15分钟就可以了。因为每个人做的饼干的厚度不一样，如果做的饼干比较厚，需要适当增加时间。建议中途取出，换个方向继续烤，这样可以受热均匀。
尖端
1.这种制作方法简单，成功率高，非常适合初学者。
2、按照上述方法制作的“原味饼干”也可以做成调味饼干。做法是：将1个蛋黄和2茶匙椰丝混合，在烘烤前铺在饼干上。
3、烘烤过程中，要根据自己的烤箱功率调整温度和时间，随时观察，防止烧焦。
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