很多人喜欢吃羊肉。羊肉的味道非常鲜美，但如果做得不好，可能会有一股羊肉的味道。 ,去除羊肉味的方法比较简单。羊肉可以用白萝卜和胡萝卜煮熟，再加入一些调味料，如八角、花椒水，可以很好的去除羊肉的羊肉味道。
从羊肉中去除羊肉的最佳方法
材料
【主料】：羊肉、白萝卜、洋葱、胡萝卜【调料】1、大葱、姜、干辣椒、花椒水、二颗八角2、盐、生抽、老抽、味精
做法 1. 带皮羊肉切块，洗净。 2.烧开一锅水，将羊肉凉水放入锅中，飞入水中，放入几片葱白和姜片一起煮。 3. 开大火煮沸。这时候，有很多类似泡沫的东西飘了上来，全是血沫和一些杂质。这个过程被称为“飞水”。 4、煮5-6分钟后，倒入一盆清水中，洗去表面泡沫状杂质。 5. 将胡椒粒浸泡在水中，制成胡椒粒水。 6.准备炒菜。 7. 炒菜时，锅内倒入比平时多一点的油。油温50%热时，加入葱、姜片、干辣椒和八角，（也可以加一小撮孜然，味道更好）中小火，炒香。 8. 倒入羊肉块，煮少许料酒，大火翻炒。 9、加入适量生抽和老抽。 10.倒入花椒水，倒入花椒。 11、翻炒均匀。 12.转移到压力锅。 13、盖上盖子，按下阀门，计算上汽后的时间，用中火加热20-30分钟。 14. 关火，泄压后开盖。这个时候放盐，羊肉就可以吃了，不过别着急~~ 15.把切好的胡萝卜，白萝卜，洋葱放进去。 16.不加阀门，再盖上锅盖，开大火，继续炖10分钟，开盖，加入少许味精，搅拌均匀，香喷喷的红烧羊肉就上桌啦！
提示
要想去除羊肉的膻味，不是调味越多越好，而是太多会压倒客人，掩盖羊肉本身的鲜味，一锅好羊肉就毁了！除了我们平时煮肉时不可缺少的葱姜料酒，还可以试试以下三招： 1. 羊肉烧前，将新鲜羊肉反复冲洗浸泡，去除细毛和杂质在羊肉的表面。或者提前给羊肉“飞水”，就是把羊肉切成小块，放在水里焯一下，去掉大部分的血。 2.炖羊肉的时候，加入胡椒水或胡椒粒（一斤羊肉配10粒左右的胡椒粒），既能去除羊肉的膻味，又能吃起来更香。 3、用胡萝卜（或白萝卜）和洋葱烧羊肉，不仅可以去除羊肉的膻味，还可以弥补羊肉中胡萝卜素和维生素的不足。这样煮出来的羊肉，不仅吃起来油腻，还能增加营养。价值。
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