糖醋藕是一道普通的家常菜。喜欢吃藕的人一定不要错过这道菜。酸甜藕含有丰富的营养物质，包括碳水化合物和维生素C。此外，还有钙、磷、铁等灯，藕具有止泻、止血的作用。孕期吃藕还有保护胎儿的作用。下面就教大家制作酸甜藕的正确方法。
糖醋藕食谱：
所需成分
莲藕500克，花生油30克，香油和料酒5克，白糖35克，米醋10克，精盐1克，花椒粒10粒，葱花少许。
生产方式
1. 莲藕去皮，去皮，厚的部分对半切开，切成薄片，用清水冲洗干净。
2. 炒锅上火，放入花生油，烧至70%火，放入花椒粒，炒香，捞出，加入葱花翻炒，加入料酒，精盐，糖，米醋，继续翻炒至莲藕片熟，倒入香油即可。
3、注意选用新鲜莲藕为原料。
酸甜藕饼
材料
藕饼
实践
步骤1：锅中油烧热，将油稍微加热，爆香蒜末。倒入藕饼翻炒。 20秒就够了。
第二步：加入2茶匙糖，加点醋，有时调味也不错。不好说，因为菜量是不确定的，所以凭感觉加的，如果不确定，尽量少加。一些调味料，如果不够，再加点。
第3步：翻炒30秒，然后加入一些糯米粉。大火翻炒，撒点葱花，不用加盐，因为做这个藕饼的时候老板已经放了所有的调料。
酸甜藕
材料
一根莲藕
实践
步骤1：莲藕切成片，藕片用水冲洗干净，除去表面的淀粉，放入沸水中加盐煮三分钟左右，捞出沥干。
步骤2：锅底油烧热至50%，放入葱姜片炒香。倒入煮好的藕片，加入盐、糖、白醋，大火翻炒2-3分钟。
第3步：加入一些鸡精就可以上桌了，一道简单的家常菜。总觉得做这些简单的菜不值得放到网上，但平时的厨房也是这样的家常菜。
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