红薯通常被称为红薯，也被称为红薯。红薯是公认的健康食品，因为红薯含有丰富的营养物质，如蛋白质和多种维生素，有的还富含淀粉。有胡萝卜素和膳食纤维等，所以经常吃一些红薯是非常有益的。下面就教大家做釉面红薯吃。
如何制作釉面红薯：
材料：红薯2个、植物油适量、白糖适量
步：
1.红薯洗净，去皮，切成滚刀块
2.把锅放在火上加油，烧到70%到80%热，放入切好的红薯炒至浅黄色
3. 锅内留少许油，加入糖，煮至糖微微起泡，颜色由暗红色变为红褐色
4.当糖颜色变成深红色时，在另一个锅中加入油，倒入红薯，炒至金黄色
5.此时糖色也熟了，可以适当调节火力，使其同步完成。
6.将炒好的红薯放入糖色锅中，快速搅拌，让糖充分包裹红薯
7. 放在事先涂好油脂的盘子上。当你用筷子夹住它时，红薯之间的碎片会被拉出来。一旦将其浸入水中，细丝就会断裂。趁红薯还热的时候迅速把它们分开，让它们冷却。它变成了一种上釉的红薯，可以作为零食享用。
如何制作釉面红薯：
1、红薯切成小块，大小尽量一样，不要太小也不要太大。太大了就不好煮了，太小了就炸了！用面粉代替糖
2、根据红薯和所用锅的大小，油量要和红薯完全一样。当油开始冒烟时，倒入红薯，油会热到6.7%。
3. 先大火煎3分钟，用漏勺翻动，使其受热均匀
4.大火3分钟后转中火继续炒至红薯香炸。也可以用筷子在红薯中间搓一搓，看看有没有磨破来判断。
5.炸好的红薯表面有点干瘪，呈金黄色，待用
6. 炒红薯的锅里倒出油，留少许底油烧开糖！将糖放入锅中，翻炒，将糖加入油中，倒入50克水，开始煮糖，煮至粘稠，小火煮开
7. 如图，白糖完全融化，变成淡金黄色，泡沫细腻粘稠，可以将炒好的红薯放入白糖中
8. 将红薯倒入煮沸的糖中翻炒几下，使每个红薯都挂上糖，即可上桌
9、成品味道鲜美可口。
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