面包是现在最常见的食物之一,但很少有人知道如何制作。烤箱里的吐司面包首先要有烤面包机,然后按照本文介绍的制作方法制作。结果还不错!面包片味道好,热量高。关键是满足饥饿感,让人有饱腹感;
方法
将蜂蜜、水、150g面粉和4g酵母混合在保鲜盒中,搅拌均匀
打开保鲜盒盖,将保鲜盒置于阴凉处发酵8~12小时。这个非常重要。面包的质地和风味取决于这种长期发酵。剩下的300克面粉,12克酵母,30克盐放入容器中,将12小时前的发酵面放入容器中,搅拌,小三福用电动搅拌器。如果家里没有电动搅拌机,那很简单,用筷子搅拌一下就可以了。 ,用电动搅拌器搅拌3分钟,用筷子搅拌10分钟左右,用湿毛巾盖住容器,等待20分钟;
下一步是揉面团。合格的水平是可以轻轻地将面团拉成可以透光的薄片。这个时候,面团会有点粘。
烤箱下面就可以玩了,把热水倒入盘子里,把盘子放在烤箱底部
热水有两个作用,一是保持烤箱温暖,可以加快面团的发酵,二是保持烤箱湿润,防止面团表面变干。
将面团放入烤盘,注意在烤盘上抹点油,防止面团粘在烤盘上,将烤盘放入烤箱进行二次发酵
发酵大概两个小时左右,等到面团发大一倍的时候,就可以拿出烤盘了
现在是时候开始揉面团了。不要揉面团太用力,揉一分钟。这时候,如果你喜欢,你可以根据自己的口味在面团中加入一些坚果、葡萄干等零食。
用手掌轻轻按压面团,将其压扁成扁面包
将面团对折,再对折,再对折成扇形
用下面的湿毛巾盖住面团,等待10分钟
用指关节将面团再次压扁,将面团压成扁面包,再将面团挤成面团
接下来,将手轻轻放在面团上,转动面团,直到面团可以轻松在手中转动
将面团放在撒有玉米粉的烤盘上
用干毛巾盖住面团,等待一个小时
这一步是可选的,如果你喜欢你的面包有硬皮,你可以将100克淀粉和200克水混合,然后铺在面团上
用小刀在面团上切出几个1厘米厚的切口。通常在标准面包上画叉子。
如果你不做这些狭缝,面包的外壳会阻止它在烘烤时变得更大和蓬松。
最后就可以开始烤了,还是在烤箱底部放一个加水的浅盘,上火烤,调到200度,烤一个小时,取出加水的浅盘,关掉烤箱,等待30分钟就完成了。

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