猪的所有部位都是可以食用的，无论是肉、排骨，还是内脏等，都有一定的营养价值，尤其是猪肺深受一些人的喜爱，价格不高但能补充一定的营养.但是，猪肺有强烈的鱼腥味。不吃就不好吃，猪肺怎么煮好吃呢？去除腥味是第一步，下一步是掌握火候。
香辣猪肺
材料
主料猪肺
青蒜适量
调味色拉油 盐4克、鸡精2克、生姜2克、花椒半片、干辣椒1撮
麻辣猪肺的做法
1.干辣椒切小块，青蒜洗净切块，姜洗净切片
2.锅里放更多油，加入干辣椒，小火炒红油
3. 加入青蒜、姜片、胡椒粉翻炒出香味
4.加入加工好的猪肺片翻炒均匀
5.沿锅边加入料酒继续大火翻炒
6、加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。上桌前加几滴香油
烹饪技巧
1.炒干辣椒时，用小火，防止辣椒烧焦。
2. 沿锅边加入料酒，大火翻炒，去除鱼腥味。
3. 做这道菜要多点油。猪肺很油腻。如果少加油，味道会涩。
4.上桌前加点香油，会更香
5.记得大火快炒，充分保证猪肺的味道。
香辣猪肺
材料
主料 猪肺 200g 甜椒 150g
调味盐适量油调和
香辣炸猪肺
1. 将辣椒切丝。
2、葱花适量。
3. 猪肺片。
4. 热油，加入葱花。
5.然后放入肺中。
6. 加入辣椒，大火翻炒。
7、加盐、酱油，味道不错。
丝瓜辣椒炒猪肺
材料
主料猪肺300g丝瓜350g
调味盐适量生抽适量大蒜油适量、甜椒适量
丝瓜花椒炒猪肺
1.剥丝瓜
2.切成片。
3. 猪肺也切成片。
4.辣椒适量。
5. 烧热油，加入辣椒，然后加入猪肺。
6. 将猪肺翻炒至70%熟，加入丝瓜。
7、加盐和酱油，不用水也可以，因为丝瓜本身会出水。
8.一盘美味的丝瓜就做好了。
微信扫码添加客服