很多人对马蹄糕知之甚少。马蹄糕是用马蹄粉和其他一些配料制成的甜点。主要成分是马蹄粉、红糖、椰奶和水。在炎热的夏天吃。马蹄糕具有很好的消暑解热作用，还具有一定的保健作用。马蹄糕的做法也比较简单。让我了解一下它的做法。
马碲饼的做法
材料 马蹄粉：250g（我用的是洲兴牌） 红糖：2支（喜欢甜的可以加半支） 椰浆：400ml（也就是一罐） 水：4碗（约 950 克）
方法1．将2碗水放入锅中，煮沸。水烧开后加入红糖。 2.另外2碗水和马蹄粉加入生浆。一定要搅拌均匀，没有颗粒。 3.红糖水融化后转小火，将一小碗生浆倒入红糖水中，边倒边搅拌，直到变成透明糊状，然后关火。这是熟纸浆。 4.熟浆煮好后，晾10分钟左右，然后将所有熟浆倒入生浆中，搅拌均匀。 5. 将椰奶倒入另一个碗中，然后放入一碗生熟牛奶，与椰奶混合。 6、锅里放水烧开，蒸糕的锅里刷一层薄薄的油，放入锅中。然后倒入一层马蹄粉浆，适合盖在盆底，厚薄看个人喜好。将薄层蒸约2分钟。当你看到粉末透明而坚实时，你可以涂上第二层椰奶，以此类推。最上面一层最好是荸荠粉。 7、做好后取出放凉，放入冰箱冷藏更入味。切之前一定要凉了，不然会软粘在刀上，切的时候不好看。小贴士小贴士：每层不要蒸太久。继续蒸的话，表面会积水很多，再做一层就很难了。
练习二
配料 椰浆（半罐） 荸荠粉和红糖水 做法1、先用两碗半水煮面粉（备用），再用大碗装满椰浆（备用）2 . 用两碗半水加入两碗半红糖溶解，溶解后关火，将煮好的面粉倒入两碗半水中快速搅拌至溶解，即可将一半以上均匀地分到一个大碗里，一半分到一个盛有椰奶的大碗里。蒸煮该层并使其冷却。
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