中国的面食非常丰富。比如中国有十种面条，热干面就是其中之一。提起热干面，人们通常会想到湖北武汉。确实如此。武汉的热干面是最有名的。各种热干面色香味俱全。其实在家炒干面也可以吃。具体制作方法如下。
自制炒干面做法：
材料
热干面适量，猪肉适量，青椒3个，洋葱1个，蒜苗3个，香菜1小把，生菜适量，色拉油适量，盐适量，生抽适量，大葱1段，姜2片，十三香粉少许，孜然粉适量。
实践
清洁用青椒
把洋葱洗干净
热干面用温水泡软
洗净的猪肉备用
生菜洗净备用
芫荽和蒜苗，洗净备用
切碎的洋葱和青椒
姜猪肉丝，葱切成马蹄形备用
锅里放油，加入葱和姜，翻炒出香味
加入猪排翻炒至变色
加入葱丝翻炒，同时加入酱油、盐和十三香
加入青椒
将热干面倒入锅中，翻炒均匀
面条炒好后加入生菜翻炒
切碎的香菜和蒜芽
将切碎的香菜和蒜苗放入锅中，同时加入孜然粉，搅拌均匀后关火。
如何炒干面条的详细说明：
1. 将热干面提前用冷水浸泡，待用。
2. 洋葱和青椒切丝备用。
3. 猪肉切丝，姜切丝，葱切段备用。
4. 将香菜和蒜苗切碎备用。
5.生菜洗干净备用。
6. 锅里放油，加入姜丝和葱花炒香。
7. 加入肉丝翻炒至变色。
8. 加入洋葱丝和青椒丝翻炒。同时加入适量盐、十三香、生抽，翻炒均匀。
9. 将泡好的热干面放入锅中，与蔬菜混合均匀。
10.热干面炒熟入味后，加入生菜、香菜和面条，同时加入孜然粉，翻炒均匀，装盘即可。
热干面的做法
1.新鲜面条
2. 加入一汤匙香油，搅拌均匀
3. 放入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子摇晃至凉（也可以在锅里煮1-2分钟至七八成熟，感觉蒸的更香，蒸出来的面条“自发卷”更好看）
4、芥菜、酸豆（请点击：自制酸豆）韭菜碎
5. 喜欢吃辣的可以把芥末、刺山柑和辣椒油或辣椒酱混合
6. 最后，将芝麻酱与香油、黑酱油、生抽和盐混合。将冷却的面条放回锅中，煮约1分钟至熟，但不要煮得太软。取出放入碗中，淋上拌好的酱汁，撒上芥末、刺山柑和细香葱，趁热拌匀。
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