好吃的干面，放一大勺辣椒油，再放一碗新鲜的豆芽汤，像个小心脏，特别香，干面是一种独特的面食，干面的做法，用熟面煮豆芽，以蒜泥、葱花片、味精、辣椒、醋、香油、酱油等为底料，将煮好的面条像雀巢一样裹上，然后挤油喂辣椒，调匀。干面成为街上一道迷人的风景。
挂面是郭阳特有的风味面食。在郭阳，挂面不仅是一种食物，更是一个地方的饮食文化，一个地方的地域象征。其特点是辛辣诱人，筋脉阻饥。如果和五香狗肉等食物一起吃，味道会更加浓郁。吃完面条，喝一碗清香爽口的豆芽纯汤，更是美不胜收，令人难忘。
工具/材料
碱面 (800g) 五香狗肉 (300g)、豆芽菜 (500g)、辣椒油
适量，盐适量，大蒜适量，鸡精适量，酱油适量，葱适量，香油适量，姜适量，花椒适量，白适量醋
方法/步骤
6/7 分步阅读
先把买的豆芽洗净，用沸水煮至半熟。
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大蒜与盐、鸡精、酱油、醋和麻油混合制成汁液。
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葱姜剁碎放入锅中，加入酱油和香油，加入五香狗肉，加入蒜汁，加入半熟豆芽。
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开始煮面条，将它们直接放入沸水中。第一次煮面条时，开盖加冷水，因为是碱性面条，煮的慢。
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同时煮一锅豆芽汤。豆芽和面条都是直接在水中煮熟，没有任何调味料。如果你喜欢荷包蛋，你可以在豆芽汤里打一个鸡蛋。
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将煮好的豆芽汤中的一些豆芽捞起，放入装有调味料的碗中。然后把煮熟的面条放在上面，然后，一定要在上面加辣椒油。
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搅拌均匀后即可食用。
防范措施
面条必须是加碱的面条，这样才有味道，面条不会结块。
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