鳕鱼很好吃，营养价值很高。蛋白质含量远高于普通鲑鱼或带鱼，有利于促进儿童的生长发育。鳕鱼肉厚，细刺少，很适合小孩子吃。食用，此外，鳕鱼还能起到活血化瘀、养血止血、敛疮、清热消炎、降血糖等作用。因此，多吃鳕鱼对人体有非常积极的作用。那么，怎么炒鳕鱼又好吃又简单呢？
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炒银鳕鱼
主料：鳕鱼200克，胡萝卜50克，芹菜50克，香菜50克，洋葱30克（白皮）辅料：糯米粉10克调料：大蒜3克（白皮） )、沙拉酱50克、酱油5克、白糖5克、植物油40克、盐3克
炸银鳕鱼的特点：外酥内嫩，香甜可口。炸银鳕鱼的做法：
1、什锦蔬菜洗净放入搅拌机，加适量水打成蔬菜汁，加入调味料拌匀。
2. 鳕鱼洗净晾干，然后用混合蔬菜汁腌制12小时（需要放入冰箱冷藏）。
3. 炒锅下油烧热至60%热，在银鳕鱼上涂上少许糯米粉。在油锅中用中火煎至金黄色，取出，盛在盘子上，配上沙拉酱。
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糖醋鳕鱼
食材：鳕鱼1条、大蒜1个、葱1个、面粉、西红柿2个（无番茄酱） 调料：油、盐、酱油、醋、糖、鸡精
实践：
1. 鳕鱼去骨后切块（如果太油腻的话，一块一般2人就够了）待用。
2.锅里放很多油。然后涂上鲈鱼，煎至金黄色。搁置。
3.1-西红柿：西红柿去皮切块，大蒜切碎切丁，葱切丁，然后锅里放油，先放葱蒜香味，加入西红柿，盐，酱油，醋，糖，鸡精等。番茄基本溶化（入汤），加入炸好的鳕鱼，中鱼基本尝味后中火炖10分钟。
3.2 - 番茄酱：将校鱼煎熟，待用。取一个碗，放入番茄酱中。加入酱油、糖、少量淀粉、适量水，拌匀备用。
油热后，加入小葱和大蒜，然后加入准备好的番茄汁，根据个人口味加入醋、鸡精、糖，最后加入适量的水。汁沸腾后，加入炸好的鳕鱼。
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