不知道你这辈子有没有见过墨鱼。事实上，墨鱼的形状就像章鱼。有些人认为墨鱼看起来像鱿鱼。其实墨鱼的味道很好。很多喜欢吃墨鱼的人也很喜欢。吃墨鱼丸，墨鱼含有大量蛋白质，经常吃墨鱼可以提高身体的抵抗力，下面小编就给大家介绍一下墨鱼的做法
酱炸墨鱼
小墨鱼味道清淡，炒后口感清爽。
原料：鲜墨鱼300克。
材料：葱、姜、小葱、青红椒、葱花。
调料：林巴炒酱10克，鸡粉5克，蒸鱼酱油5克，胡椒粉，香油。
实践：
1、先把小墨鱼清洗干净，水烧开上色，用70%的油温油。
2. 炒锅烧热油，爆香葱花，待用。
3.炒锅烧热油，爆香头，加入林巴炒酱翻炒片刻，倒入已经拉入油中的墨鱼翻炒，然后加入调味拌匀，然后装盘。
椒盐墨鱼
材料：墨鱼、酒2汤匙、蛋清、白胡椒、盐、红薯粉。
实践：
1. 将鱿鱼和调味料混合。
2. 烧热油（锅油的三分之一左右），将红薯粉拌入腌好的鱿鱼中，入油炸至熟捞出。
3.锅洗干净，大火晾干，然后将炒好的沥干的鱿鱼放入锅中，用盐和胡椒粉翻炒，等到盐和胡椒粉都涂满鱿鱼了，就出锅了准备好。
尖端：
1、鱿鱼要尽量保持干冷。买的时候可以洗干净，用纸巾擦干，放入冰箱备用。
2. 入锅前，蘸适量红薯粉煎炸。不宜蘸太多，以免太粘不够脆。
妈妈墨鱼花
食材：鲜墨鱼、韭菜、老干妈豆豉、青红辣椒圈、食用油
实践：
1、将鲜墨鱼洗净，切花刀切块，放入开水锅中，倒入花形。另外，将韭菜切成结，放入锅中，放在铁板上。
2.锅里放油，先放墨鱼花，倒出油。锅留底油，加入老干妈豆豉炒香，再倒入墨鱼花调好味道，撒上青红辣椒圈，翻炒几下，装盘.
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