巧克力冰淇淋蛋糕更好吃。夏天，很多人都喜欢吃。方法比较简单。先把糖和水放在小锅里，先煮开，最好加到115度。这时候应该会发现糖水有很多大气泡，应该是比较粘稠的。此外，我们还需要准备蛋清、动物性鲜奶油和黑巧克力等配料。我们来看看它的做法。
巧克力冰淇淋
材料：蛋白4个、动物鲜奶油250ml、糖100g、水40ml、黑巧克力150g。做法： 1. 将动物性鲜奶油打至6度，而且还在流动。将其放入冰箱以备后用。 2.将黑巧克力在水中融化，融化后放凉至室温，倒入淡奶油中，搅拌均匀 4.，用打蛋器打发蛋白，边打边慢慢倒入煮沸的糖水，将糖水以细线一点一点地倒入蛋清中，继续打至蛋清几乎干燥起泡。 5、将打好的蛋清和巧克力奶油糊混合，搅拌均匀，即为巧克力冰淇淋液。
巧克力冰淇淋蛋糕
配料：奶油、炼乳、巧克力、白砂糖、朗姆巧克力冰淇淋、手指饼干。手指饼干的做法就在这里：手指饼干。
方法：1．用6寸活动底蛋糕模排成一圈手指饼干，然后将圆形手指饼干铺在底部（可以在蛋糕模里铺一层保鲜2.倒入一半巧克力冰淇淋液，然后轻轻铺上一块圆指饼干，然后将剩余的巧克力冰淇淋液倒在上面 3. 用保鲜膜盖住表面，放入冰箱冷藏四个小时以上，无需搅拌4.吃的时候提前拿出来，在室温下静置15分钟左右，就可以轻松把蛋糕从模具里拿出来，切开吃。注意：1.这个雪糕蛋糕的做法需要不需要搅拌的雪糕配方，因为雪糕液是直接倒进蛋糕里冷冻的，所以中间不能搅拌，配方和炸弹雪糕就在这里，但不是蛋奶冰淇淋。2.手指饼干是冷冻的，不会变硬。回温，味道完全不受影响。
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