像香肠这样的小食物，深受很多小朋友的喜爱，因为香肠不仅味道鲜美，而且闻起来也很香。香肠的种类也很多，有的是猪肉肠，有的是鸡肉肠，还有的是玉米肠。一起炒着吃。让我们带你学习如何做香肠。
炸香肠
材料：3根香肠、1汤匙水
2汤匙油
做法： 1. 取一根牙签或针，在整个香肠肠衣上打一个细孔。
2. 先往锅里加1汤匙水，再倒入2汤匙油。
3. 放入香肠，关火，慢火煎至水分蒸发，闻到香肠的香味，表示熟了。
4.用筷子或勺子将香肠轻轻卷起来，使整条香肠上色漂亮。
5. 把香肠装盘上桌，斜切切片，肉馅油腻甜汁，外香内嫩，鲜美可口！
准备工作： 1、在肠衣上戳几个洞让香肠透气；因为肉馅完全被肠衣覆盖，肉馅受热会膨胀。裸露。
2、一定要先放水后放油！如果先放油后放水，火太大，油会浅爆，伤皮肤，非常危险！
3、水1汤匙：油2汤匙；炒出外香内嫩的香肠是最合适的比例。无油量视香肠的多少而定，一般以入锅后香肠高度的一半为准；这样做的好处是油水的温度会从肠衣外面慢慢加热到肉馅，而且不吃油，但是吃的时候可以吃到淡淡的油香。
4.上面说的是少量的香肠。腊肠量大时，应先煮沸或加水蒸熟，再放入锅中煎炸，可缩短腊肠的煎炸时间。
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