羊肉想必大家都吃过，比如羊肉馒头、羊肉火锅、烤全羊等等，羊全身都是宝。肉可作人食，皮可作衣料。另外，羊的内脏，根据中国人的习惯，也可以吃，不同的内脏有不同的味道和味道，用作羊呼吸器官的肺。怎么做才好吃又营养。
我。羊肺的营养价值
羊肺含有丰富的蛋白质、铁、硒等营养物质。每100克羊肺含水约76克、蛋白质20.2克、脂肪2.8克、灰分1.2克、钙17毫克、磷66毫克、铁9.3毫克、硫胺素0.01毫克、0.15毫克核黄素和 0.4 毫克烟酸。毫克。
<强> 2。羊肺的功效与作用
羊肺性平，味甘，属肺经；可补肺气、理水道；可用于肺痿、咳嗽、口渴、小便不利或尿频。
一般人都可以吃，特别适合肺萎缩、咳嗽、口渴、小便不利或尿频的人食用。外感未解者忌食羊肺。
购买应到正规销售地点购买。选用羊肺时，表面颜色为粉红色、光滑、均匀、有弹性的鲜肺。变质肺呈棕绿色或灰白色，有气味。如果肺部出现水肿、肺气肿、结节、脓样肿块等异常表现，则不宜食用。
三、羊肺怎么吃最滋润
<强> 1。白补养肺汤的做法
配料：白布20克，生姜10克，料酒10克，味精3克，羊肺1条，葱4克，盐15克。
准备：将100片洗净，切成片。羊肺用盐和水反复清洗，然后用沸水煮去血，切成小块；姜拍松，葱切段。
做法：将白布、羊肺、姜、葱和料酒一起放入炖锅，加水2500毫升，大火煮沸，炖35分钟，加盐和味精即可食用。
功效：补肺气，止咳。
<强> 2。杏柿羊肺汤的做法
材料：羊肺1只，甜杏仁9克，柿霜30克，绿豆粉，酥油各，蜂蜜60克。
准备工作：将羊肺用清水冲洗干净，挤出血液。甜杏仁去皮磨成细粉，放入盛有柿子奶油、绿豆粉、酥油的碗中，倒入蜂蜜，加少许水搅拌，调成浓汁备用。
做法：将药汁倒入羊肺中，放入容器中，加水约500毫升，加水煮沸，取出羊肺放入碗中，将汤倒入其中。吃肺，喝汤，随餐吃。
功效：滋阴清热，益气养血，止咳平喘。适用于久病体弱、阴虚内热、虚火烧肺、肺痿咳嗽、吐粘多沫、精神疲乏、体虚消瘦、心悸气喘、口干舌燥等症。
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