我们的国家拥有巨大的财富来源。中国的大好河山，不仅孕育了高尚品德的中国人，也孕育了各地的文化特色和美食，湖北就是一个很好的代表。风靡全球的热干面是湖北省的特色小吃之一。还有红烧大虾、豆腐皮等小吃。味道比较辣，但其中也不乏美味。下面将为大家详细介绍。
湖北名菜：
1.热干面是武汉人从小就特别喜欢的一种流行食物。它既便宜又实惠，您只需几美分就可以舒适地填饱肚子。武汉的热干面、山西的刀切面、两广的义夫面、四川的丹丹面、北方的炒面，并称我国五名面。
2. 武昌鱼的烹调方法有很多，油焖、红烧、花酿等，最好是蒸。选用新鲜的番口鲷，配以火腿、香菇、冬笋和鸡汤蒸熟，笼蒸，严控火候，恰到好处。成品鱼形完整，洁白如玉，晶莹剔透。鱼身用红、白、黑三色食材装饰，颜色非常漂亮。肉质细嫩，香气浓郁。
3. 豆皮是武汉的名小吃，常作为早餐，在大街小巷的各个摊位都有供应，一些餐馆也会提供。豆皮的豆子是去壳的绿豆，豆皮的皮是精制米浆，豆皮的馅是糯米，火力应该刚刚好，炸出来的豆皮外皮酥脆，软软的内里，油而不腻，方方薄，色金黄，吃起来香脆嫩滑。老同城的豆腐，位于武汉中山大道，口碑不错。户部乡小吃街的豆腐也很好吃，但不能代表豆腐的最高水平。
4.油焖大虾 夏季，武汉街头巷尾随处可见卖大虾的招牌。越来越受武汉人的喜爱，价格也在上涨。最常用的方法是将龙虾冲洗干净，减去虾须和虾腿，取出沙袋和沙腺。油锅烧热后，加入姜片和大葱翻炒，然后将虾仁放大，用料酒煮熟，待汁液略浓时放入。加入味精，倒入香油。特点是辣、油厚、味重。
5、排骨藕汤是湖北人接待贵宾的必备菜品之一。做法是用莲藕和肉骨熬汤，用文火炖至肉烂去骨。莲藕块吃起来又糯又脆，喝一口汤，又香又甜。营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。
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