生活中很多人都喜欢吃洋葱，但是洋葱在切的过程中会比较辣，但是洋葱确实是很多菜的配菜，不管是做回锅的时候，还是做一些火锅的时候.您可以随时添加一些葱。洋葱可以调节汤底的味道，而且洋葱的营养价值还是很高的，那么如何让洋葱更好吃呢？
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洋葱炒鸡蛋
材料：3个鸡蛋，半个洋葱，油，盐，酱油，酒
如何：
1、洋葱切细条，鸡蛋打入碗中，加几滴酒，加盐搅拌均匀。
2. 锅中热油，加入洋葱炒香。
3. 将洋葱拉到一边，倒入蛋液。
4. 翻炒至所有蛋液凝固。
5、加入适量酱油翻炒均匀。
6. 装盘，撒些葱花，更香。
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奇葩鸡砂锅
配料：三黄鸡、小葱、姜、青椒豆豉酱、竹侯酱、老抽、红烧酱油、料酒
实践：
1、鸡肉切小块，葱切段，姜切段，青椒切段备用。
2、砂锅小火加热，锅内壁刷一层油。
3. 加入红葱头，用筷子翻炒姜片。
4. 翻炒洋葱和姜。当小葱呈微黄色时，加入1汤匙调味豆豉酱和1汤匙竹侯酱。
5. 将酱汁翻炒均匀，直到酱汁散发出香味。
6. 加入鸡块翻炒。小火可能有点慢，但你可以打开中火，盖上盖子炖。
7.待鸡肉变色，肉质紧实时，加入1汤匙老抽和2汤匙红烧酱油。
8. 沿锅边加入1汤匙料酒，盖上锅盖，小火慢炖。
9. 煮15分钟左右，开盖，翻个面，加入青椒，再煮2分钟。
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洋葱炒猪肝
材料：猪肝250克、洋葱1个、青椒1个、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1茶匙
实践：
1、猪肝洗净，在水中浸泡半小时去血，切成片，用淀粉和料酒对洋葱片、青椒片上浆。
2. 热锅冷油，将猪肝炒至变色，沥干油。
3.倒入青椒继续翻炒，加入酱油、盐和糖。
4. 倒入猪肝翻炒片刻。
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