生姜的功效大家一定都知道！尤其是感冒感冒的人，喝一碗姜汤，真的可以防寒防汗。有些人做饭时喜欢用生姜做菜。调味，不仅如此，姜还可以用来泡菜。很多人喜欢吃腌姜。腌制过程中放调料特别好，那么如何腌制姜好吃呢？
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腌姜
材料：嫩姜半斤，醋半袋，白糖2两。
做法： 1、先将姜皮刮干净，切成薄片。
2. 放入沸水中煮三分钟左右，取出用冷水浸泡2-3小时，沥干水分。
3. 将糖和醋混合，煮至糖完全溶解，然后完全冷却。
4、将姜放入玻璃容器中，倒入甜醋汁浸泡姜，三天即可食用。
配料：姜（去皮）100kg，盐16kg
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如何制作
1 选择白露前的嫩姜。用清水挑选新鲜生姜后，将外皮擦去，放入篮中。在每一层姜上撒一层盐，上面多一点，下面少一点。每天搅拌一次，5～6天后成品。
开放类：饮食、饮食、保健、处方
最简单最直接的腌姜方法就是把姜洗干净，用刀切成薄片，加盐腌一会儿，大概2分钟左右，然后用清水洗净，放入容器中，撒上盐，加醋，盖上盖子。喜欢甜的可以加点糖。大约一个小时左右。这样做非常简单快捷。而且味道很好，你说，我现在也在吃这个，呵呵。我可以非常喜欢吃。你可以试试。
顺便补充一句，你买的姜不要买老的，老的不好吃。投标更好。
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腌姜
配料：姜（去皮）100kg，盐16kg
制作方法 白露前用嫩姜。用清水挑选新鲜生姜后，将外皮擦去，放入篮中。在每一层姜上撒一层盐，上面多一点，下面少一点。每天搅拌一次，5～6天后成品。
质量标准 色泽金黄，脆而不烂，有浓郁的生姜香味。
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