很多人喜欢吃虾。虾富含优质蛋白质，有助于人体吸收。能起到很好的提高免疫力，促进肠胃消化的作用。做虾的方法也很多。油焖大虾，大虾也可以用来炒，也可以炒，或者煮熟后蘸盐和胡椒粉吃，这些都是大虾比较常见的做法，一起来看看怎么做吧它们很好吃。
泡菜炒河虾
主料：河虾、辅料：泡菜、青红椒、萝卜、调料：盐、鸡精、酱油、糖、料酒、干辣椒 做法1、青红椒、萝卜、泡菜分开切叮，坐在锅里，把油倒进火里，油热的时候，加入河虾炒熟； 2. 锅留底油，放入干辣椒、泡菜、花椒、萝卜，大火翻炒，加入料酒、糖、酱油、鸡精、盐调味，加入河虾和炒至美味。
湘味河虾
材料：小河虾3两，生姜，酱油，糖，米醋，盐，韭菜一小把，胡椒粉 1、将新鲜的小河虾洗净晾干备用。 2. 将宽油放入干净的锅中，油温80%，将小河虾炸至表皮红脆。捞出沥油 3. 锅内留底油，加入姜丝炒香，加入切成小块的美椒和炸过的小河虾翻炒均匀，加两勺生抽和一勺大勺米醋，快速翻炒至出香味。 4. 转小火，加入两茶匙糖，切成3厘米的细香葱和盐，翻炒均匀（3至5秒）。
小贴士第1点：洗好的小河虾最好用干布或餐巾纸擦干，以免因水分过多而降低油温，也能缓解油溅的问题. Point 2. 炸虾不同于一般的滑肉。它需要更多的油和高温。一定要在油炸前把油烧得更高。自己家放太多油很浪费，所以我总是把虾分成三份，分开煎。这样你就不需要很多油了。
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