土豆，或称土豆，是家庭烹饪中常见的蔬菜。炒土豆丝，酸辣土豆丝可以说是从老人到小孩都喜欢吃的家常菜。基本上，你可以在你吃饭的每一家小餐馆里看到与土豆有关的饭菜。土豆可以油炸或磨成粉。这种做法在北方比较普遍，因为他们想做土豆面。如何做土豆面？
土豆面是一种由新鲜土豆和小麦制成的家常面食。清香可口，老少皆宜，是很好的日常保健食品。经常食用可和胃健脾，强身健肾，可治疗习惯性便秘，防止胆固醇升高。
取5公斤全马铃薯粉和20公斤精制小麦粉混合均匀，加水搅拌成面团（控制加水量，使面团用手捏成团，然后松散）然后展开）。将混合好的面团密封在塑料袋中。 20-30分钟后，用电动压面机按常规方法制作面条。
马铃薯面条的生产不仅原料来源丰富，加工工艺简单，而且马铃薯全粉的加入弥补了面条单一的营养缺陷，有利于人体营养平衡，满足人体的营养代谢。具有健脾、强身、益肾的功效，可治疗习惯性便秘，防止胆固醇升高。土豆面香香可口，老少皆宜。是很好的日常保健食品，具有广阔的市场前景。
马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄科，一年生草本植物，又名蛋、马铃薯、马铃薯等。马铃薯种植可追溯到公元前 8000 至 5000 年左右的秘鲁南部。原产于南美洲安第斯山脉的秘鲁和智利。位于安第斯山脉上方 3800 米的的喀喀湖，可能是最早种植马铃薯的地方。大约7000年前，一个印第安部落从东方迁徙到高山安第斯山脉，在的的喀喀湖附近安营扎寨。他们以狩猎和采集为生。他们是第一个发现和吃野土豆的人。
最重要的马铃薯品种是四倍体。四倍体马铃薯品种已遍布世界各地。短日照型于1570年从南美洲的哥伦比亚首次传入欧洲西班牙，经过人工选择成为长日照型。
可用于治疗胃痛、肋骨、痈肿、湿疹和烧伤。
中医认为，土豆“性平、味甘、无毒，能健脾胃、行气、缓急止痛、通便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和，腹痛，大便不畅。显着”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品。土豆营养丰富，是抗衰老的食物之一。
微信扫码添加客服