黄鼠狼是我们生活中非常常见的动物。黄鼠狼的肉是可以吃的。黄鼠狼不仅可以食用，而且具有很高的药用价值。黄鼠狼对治疗尿频有很好的效果。无论是食用还是药材，都是非常珍贵的。黄鼠狼的方法也很多。黄鼠狼怎么可能好吃？
台湾三杯黄鼠狼
1. 香菇和红辣椒切块备用。将肉洗净，切成小块放入容器中，加入1汤匙米酒、白胡椒粉、姜片、大蒜，拌匀，腌制20分钟。
2. 锅中倒入植物油，烧至50%火，倒入腌制好的肉鸡的姜片和大蒜，炒至破烂捞出
3. 将炒好的肉放入砂锅中。
4.倒入1杯米酒
5. 半杯生抽，糖，少许黑酱油。
6. 加入香菇片，煮沸。
7.盖上盖子，转小火炖10分钟，转大火收汁。
8.最后加入九层塔（用红辣椒代替）和香油调味
麻辣黄鼠狼酱
1. 肉中加入葱，姜皮焯一下
2. 将肉洗净，切成小方块。
3.准备好，生姜切片，大葱和干辣椒。
4. 热锅烧热油，将步骤3中的材料翻炒。
5.倒入适量的辣酱，搅拌均匀。
6. 将肉翻炒。
7. 倒入一瓶料酒。
8. 倒入两大勺酱油，搅拌均匀。
9. 加入适量黑酱油炒至上色。
10、移至电压力锅，加入冰糖、八角、花椒、陈皮，煮半小时，不要开盖，继续炖。
11.第二天打开盖子，把锅里的酱汁烧开。
黄鼠狼肉的营养价值
黄鼠狼多年来一直是民间的一种药材。相关中医书籍均有记载。具有治病健身、抗癌、减瘤、增强免疫等功效。可作为中药治疗一些疑难杂症。
实践证明，黄鼠狼可以增加血红蛋白，增加血小板数量，对肝病、血小板减少症、白细胞减少症、血液病等有一定疗效。其价格低廉，是一种特殊的中药，可与其他中药并用。粉碎雪貂粉的精加工（从颅骨、牙齿、心脏肉血清粉碎成粉末）。对白血病、血小板减少及相关血液病的治疗有一定的奇效。
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