白菜是一种很常见的蔬菜，也是很多人喜爱的蔬菜。大白菜营养价值高，味道独特，吃法多样。比如可以直接炒成炒白菜，也可以和樱桃萝卜、水萝卜一起炒，做成樱桃萝卜炒白菜、卷心菜。炒白菜配水萝卜。下面，小编就为大家详细介绍一下以下三道菜以及白菜的营养价值。
<强> 1。炒白菜的做法
1. 材料：大白菜、干红辣椒、蒜盐、植物油、鸡精
2.白菜洗净，焯水
3、加几滴植物油，变色后捞起，用冷水冷却
4.沥干水分，切成小块
5.大蒜去皮切块，干红辣椒泡切块
6. 锅里70%的油烧热，把红辣椒和蒜片炒香
7. 翻炒白菜，加盐
8.继续将鸡精翻炒均匀。
二、樱桃萝卜炒白菜的做法
1.准备食物；
2.樱桃萝卜洗净，去根，去尾，切成薄片；
3. 将卷心菜茎切成段；
4、白菜叶切段；
5、葱切丝，大蒜切丝；
6、平底锅放油烧热，放入牛肉炒至变色；
7.加入洋葱和大蒜炒香，调入酱油、盐和姜粉；
8. 加入白菜茎，炒至碎；
9. 加入萝卜翻炒；
10. 加入卷心菜叶，搅拌均匀。
三、水萝卜白菜炒肉的做法
1、主料：水萝卜、白菜、羊肉
辅料：植物油、盐、红辣椒、酱油、淀粉、鸡精、香油、花椒、姜
2.白菜洗净切段
3.萝卜洗净切片
4.姜切碎，红辣椒洗净切块
5. 羊肉切片，加入淀粉、酱油、胡椒粉、香油拌匀腌制
6.热锅冷油下入羊肉片，翻炒变色捞起
7. 冷油热锅加入姜末和红辣椒爆香
8.加入水萝卜翻炒
9. 加入卷心菜翻炒至软
10.加盐
11.将羊肉片翻炒均匀
12.加入鸡精
13.翻炒均匀
四、白菜的营养价值
1、白菜含有丰富的粗纤维，不仅能起到润肠、解毒的作用，还能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防大肠癌有很好的效果。
2、秋冬的空气特别干燥，冷风对人体皮肤危害极大。卷心菜含有丰富的维生素C和维生素E，多吃卷心菜可以起到很好的护肤美容作用。
3、美国纽约荷尔蒙研究所的科学家们发现，中国和日本女性的乳腺癌发病率远低于西方女性，是因为她们经常吃卷心菜。卷心菜中的一些微量元素可以帮助分解与乳腺癌相关的雌激素。
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