角豆是夏季生长的绿色蔬菜。它富含叶绿素、维生素和矿物质。它是一种美味且营养丰富的成分。既然是食材，就涉及到储藏，尤其是夏天，买了很多豆子做饭，一顿饭吃不完，那就需要想办法让它的保质期更长一些。如果随意放置，青豆很可能会变黄甚至腐烂，那么豆子应该如何存放在冰箱里才能保证豆子的品质呢？
我。豆子怎么能长期保存？
挑各种肉大、粗、粒小的豆子，去筋，用水洗净，入土锅蒸熟，然后用剪刀或菜刀切成“锯齿”形的长条，将它们挂在绳子或支架上。在木板上干燥，直到它渗透。
然后将干豆与少量精盐混合，装入塑料袋中，置于室外通风处。食用时用开水洗净，再用温水浸泡1-2小时，捞出，控制水分，与各种肉类食品一起翻炒，鲜味不减。
此外，还可以用冰箱储存豆子：将豆子煮熟，放入冰箱冷冻，冬天吃。
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2. 如何在家里的冰箱里冷冻豆子
1. 挑选嫩豆洗净。
2. 准备开水，放入豆子，烫熟。 （开盖加热时颜色会变亮。）
3. 冷却后装袋密封。在冰箱中存放 1-2 个月。
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三、凉豆的做法
1、冻豆解冻，最好自然解冻。不要使用沸水。如果您着急，请用冷水冲洗。
2.这个时候可以准备大蒜，但一定要准备更多的大蒜。
3、大蒜去皮，捣成泥。有些人喜欢蒜末，这也不错。
4、捣蒜泥的时候一定要多放些盐才能入味，因为贮豆时一般选用嫩豆。
5. 将豆子煮沸，将冷水倒入豆子中，煮沸3分钟。有的朋友喜欢在存放的时候加工，1分钟就可以煮好。
6. 将豆子取出，放入冷水中，切段，放入蒜泥，滴上香油。
7、喜欢吃辣的人可以加点辣椒油、蒜泥，搅拌一下。
8、喜欢吃豆腐干的朋友可以加一点豆腐干切成条，很好吃。
注意：豆子一定要煮熟，蒜泥一定要够。
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