无花果一般在秋季成熟，不仅可作为果实食用，而且具有很强的药用价值。可以起到咽喉、抗癌、降糖、健胃等作用，在我们的生活中经常用到。因为是时令水果，切不可长时间保存。把它做成无花果干可以解决这个问题。那么，无花果如何干燥？我们来看看方法。
此法常用于无花果产区夏季气候干燥，成熟果实晒干时。具体做法是：在晴天，将成熟的果实采收后，根据品种和等级，将它们一粒一粒地铺在平筐、筛子或其他易通风的容器中，放在阳光下，自然晾干或将它们放在空中。在通风处晾干。
干燥时，应经常翻、压平、定型。当水分流失，果糖粉增加约50%时，可装袋贮藏。
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如何干燥新鲜无花果：切片和干燥
对于生长后期不能成熟的无花果，可以切片晒干。方法如下：首先将切片人工切片，切片厚度约0.3cm，铺在芦席、竹窝或干净的水泥地上，晾干后，
存放在塑料袋中。二是用切片机切片，用烘干机晒干，或者用太阳自然晒干。干果片可作为制作蜜饯和饮料的原料。
如何干燥新鲜无花果：脱水和干燥
对于一些含糖量低、含水量高的品种，可在果实成熟80%～90%时采收，脱水干燥。成熟度在80%～90%的无花果的干燥过程：鲜果→洗果→蒸汽去皮（热烫）→真空干燥（脱水）→包装→保鲜。脱水无花果干可作为食用品，也可作为制作糕点、汤品的原料。
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如何干燥新鲜无花果：在沸水中干燥
无花果果实从七月到十一月陆续成熟。当果皮由绿色变为黄绿色时，果实不再膨大，未完全成熟，分阶段分批采摘。药用果实，
将果实放入沸水中稍烫，捞出晒干或晒干入药。最好的无花果呈蓝黑色或深褐色，质地坚硬，断面黄白色，无霉无虫蛀。
无花果干的好处和作用
无花果干很有营养。食用可解毒消肿、生津清热、开胃健脾，对咽喉肿痛、声音嘶哑、食欲不振、消化不良、便秘、痢疾、腹泻等疾病有一定的治疗和缓解作用。每天都吃。 4无花果干还可以有效预防贫血。无花果中所含的水解酶等成分，可以减少脂肪在血管中的沉积，对降低血压和预防冠心病有很好的作用。因为无花果干可以产奶，所以孕妇要经常适量食用。无花果干10粒，猪大肠一片煎服，治痔疮、脱肛、便秘。无花果干适量，加冰糖加水炖煮，还可治疗肺热引起的咽干、声音嘶哑。
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