花椰菜是属于十字花科的蔬菜。虽然从表面上看不怎么好吃，但其实只有吃过花椰菜，才能感受到它的好处。从医学的角度来看，花椰菜不仅含有大量的维生素，还含有丰富的矿物质。多吃也没关系，因为它不含很多脂肪。那么，如何让油炸花椰菜更好吃呢？
猪肉片炒花椰菜
材料：花椰菜、肉、洋葱、姜、盐、鸡精、水淀粉
实践
1. 将花椰菜掰成小朵，洗净焯水，用冷水浸泡，备用。肉片、姜丝、葱丝。
2.炒锅放油，放入姜丝，放入肉片炒香，放入葱花，菜花，加盐，翻炒片刻，倒入水淀粉，加入鸡精，和服务。
香菇炒花椰菜
主料：香菇（鲜香菇）200克，花椰菜150克，
调料：盐2克、味精1克、豌豆淀粉5克、色拉油30克
实践
1、将花椰菜洗净，掰成小朵，放入开水锅中煮一会儿；
2、淀粉中加入适量的水搅拌均匀，制成水淀粉备用；
3. 将锅放在火上，将油加热至70%，加入鲜蘑菇翻炒；
4、加入素汤30毫升、精盐、味精，煮沸；
5. 加入花椰菜翻炒至熟，加水淀粉勾芡即可食用。
番茄炒花椰菜
配料：花椰菜、番茄、油、盐、糖、醋、番茄酱
实践
1. 将花椰菜用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十分钟，冲洗干净备用
2.将番茄切成小块
3. 将水倒入锅中。水烧开后，加入花椰菜，焯两分钟。取出并放在一边。
4.锅内倒入适量油，放入番茄块炒至软化，加入少许盐、糖、醋、番茄酱炒至番茄酱成糊状
5. 加入焯过水的花椰菜翻炒两分钟。
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