鸡翅和鸡爪都是鸡体的一部分。虽然味道是一样的，但是两种食物在吃的过程中味道却大相径庭。鸡爪比较脆，而鸡翅上的肉质比较软，比较滑。有些人喜欢鸡翅，有些人喜欢鸡爪，这是个人的选择。那么，如何让鸡翅和鸡脚好吃呢？
一、红烧鸡翅
材料
鸡翅、酱油、糖、料酒、鸡精、蜂蜜、葱、姜
实践
1. 鸡翅洗净，在背面横切两刀。锅内水烧开，放两片生姜，加少许料酒，加入鸡翅煮3分钟，捞出待用。
2.锅内油烧热，加入生抽先炒。这里的生抽只需几十秒。加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后，加入糖、料酒、水（水要没过鸡翅的量），大火煮开，中火慢煮至汁液几乎被吸收，加入鸡精，并加入少许蜂蜜（加入蜂蜜是为了提升风味色泽，表面有光泽）
4.继续收汁至理想状态。理想状态是汁液几乎是干的，但不是湖水状态。开始盘子，撒上切碎的葱。
二、酱鸡爪
材料
鸡爪、白糖、甜辣酱、老抽、生抽、姜片、胡椒粉、大料、盐、料酒
实践
1、鸡爪洗净
2.剪掉指甲，然后飞水去除鱼腥味和杂质
3.锅里放多点油，放少许白糖炒出糖色，然后将鸡爪倒入锅中翻炒，最好是至表皮起泡
4.然后加一点这个甜辣酱
5. 加入少许老抽、姜片、胡椒粉、八角、盐、料酒，加水没过鸡爪。煮沸，然后用小火炖至汤快没了。
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