冬瓜是人们饮食和生活中非常常见的食物。经常食用冬瓜可以起到利尿的作用，而且冬瓜是一种清淡的食物，味道非常好。冬瓜的做法有很多种，而且很好吃，但是冬瓜最适合炖汤。用冬瓜炖，不仅油而不腻，而且口感更好。还可以用来做红烧冬瓜，也很好吃。
如何让冬瓜好吃？
冬瓜丸汤
材料
肉馅适量，冬瓜1小块，蛋清1个，盐，料酒，香菜，姜末，姜片，香油
实践
1、冬瓜去皮切片备用；
2. 肉馅中加入蛋清、姜末、料酒和盐，搅拌至肉有劲；
3.锅里烧开水，加入姜片，改小火，把肉末捏成丸子，一个个地放入锅中，直到丸子变色变紧；
4.丸子全部挤好后，改大火煮开汤汁，加入冬瓜煮5分钟左右，加盐，最后撒一把香菜，下锅芝麻油服务。
营养
冬瓜包括果肉、果肉和种子，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。不同产地冬瓜的营养成分略有不同。以中国广东产的冬瓜为例，每100克新鲜冬瓜中含有蛋白质0.3克、碳水化合物1.8克、膳食纤维0.9克、钾65毫克、钠0.2毫克、钠14毫克。的磷。 ，镁 5 毫克，铁 0.1 毫克，维生素 C 27 毫克，维生素 E 0.02 毫克，核黄素 0.01 毫克，硫胺素 0.01 毫克，烟酸 0.2 毫克。
研究表明，冬瓜中富含抗坏血酸、硫胺素、核黄素和烟酸等维生素，而具有防癌作用的维生素B1在冬瓜籽中含量相当丰富；矿物质元素包括钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中钾含量明显高于钠含量，是典型的高钾低钠蔬菜，对于需要吃低钠食物的肾病、高血压、水肿患者来说非常重要。有益，其中硒元素还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种必需氨基酸，谷氨酸和天冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特别需要的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%。它营养丰富，结构合理。营养质量指数的计算表明，冬瓜是一种健康的优质食品。
药用
冬瓜性味甘寒，具有清热利水消肿之功效。冬瓜钠含量低，对动脉粥样硬化、肝硬化、腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿、肿胀等有很好的辅助治疗作用。 《随喜居食疗方》：“孕妇常食，胎儿中毒，孩子无病。”冬瓜还具有鱼类解毒等功能。冬瓜中所含的甘油酸能有效抑制糖类转化为脂肪。另外，冬瓜本身不含脂肪，热量也不高。对防止人体发胖具有重要意义，有助于强身健体。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜的果肉和果肉具有利尿、清热、化痰、止渴的作用。还可治疗水肿、痰喘、热毒、痔疮。冬瓜，如带皮熬汤，可达到消肿利尿、清热解暑的功效。
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