雪莲果是一种非常有名的水果。虽然被称为水果，但它的外观自然与水果不同，因为雪莲果是一种植物的块茎，含有大量的水分和甜味。香甜爽口，非常入味，而且雪莲果的营养价值特别高，可以用来制作保健品。我们来看看什么季节吃雪莲果最好？
雪莲果是一种热带高山水果。果树形似苎麻，可长到2-3米高。成熟时，枝头会一朵朵地开花。五朵美丽娇嫩的向日葵真是太可爱了。果肉尝起来像梨，多汁晶莹剔透，香甜酥脆。它是一种低热量的食物，但它的碳水化合物不被人体吸收。因此，它非常适合糖尿病患者和节食者。雪莲果具有所有植物中最高的低聚果糖含量。
雪莲果已经在世界许多国家种植，名称因国家而异。传入中国后，又有雪莲果、菊花、雪莲果、人参、鸭公、鸭公等几种名称。目前已在云南、福建、海南、贵州、湖南、湖北、山东、河南、河北等地引种栽培。
做法：先用水煮牛筋和鸡爪。水烧开后，把肉撇到肉末里，用文火炖至少一到一个半小时。然后加入雪莲果和胡萝卜，再煮半小时。
特点：此汤味鲜、清、润。它对高胆固醇和糖尿病患者也有治疗作用。
雪莲果骨汤
材料：雪莲果、肉骨头、姜、无花果、盐
实践：
1. 肉和骨头加入水、姜、无花果，炖半小时
2. 加入雪莲果煮一小时，加盐调味
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雪莲果鸡汤
材料：雪莲果500克、老母鸡1只、姜3片、盐适量
烹调方法（三人份）：
1. 将老母鸡洗净，切成大块，放入沸水中焯一下，捞出沥干。
2. 雪莲果去皮切块，姜切片。
3. 砂锅倒入适量水，加入鸡块和姜片，大火煮沸，转小火煮1小时。
4. 加入雪莲果，然后大火煮沸，小火炖半小时，加盐调味。现在这个季节很合适。不过，雪莲果很凉，胃不好的人要小心了。
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