马齿苋，又名舒本草，原是一种常见的中草药。作为食品原料，它还含有丰富的营养成分，富含维生素、脂肪酸等多种人体所需的元素。对于很多想降低胆固醇的人来说，马苋菜也有很好的功效，因为它可以显着抑制人体对胆固醇的吸收，有效降低血液中胆固醇的浓度，使血管壁更有弹性，并且能有效预防心血管疾病。
每年夏天马齿苋大量生长时，人们喜欢采摘一些晒干保存，冬天吃。不过有些人不知道马齿苋晒干后的马齿苋怎么吃，其实吃法有很多种。一会儿我会把它们写下来和大家分享。看完之后大家就知道马齿苋晒干了怎么吃。
马齿苋晒干后怎么吃
1. 干马齿苋馅
干燥后，马齿苋可作馅。可以将干马齿苋浸泡在温水中软化，然后剁碎，和五花肉一起剁成馅，然后做自己喜欢的包子或饺子。然后吃，味道很好。
2.马齿苋干可以炖
晒干的马齿苋也很适合炖。大家把晒干的马齿苋洗干净，瘦肉或鸡肉洗干净，然后入锅煎。炒好后，将马齿苋放入锅中，加水一起炖，炖至肉软烂，加盐，调味，炖一会，取出即可食用。
3. 晒干后炒马齿苋
干的马齿苋可以油炸，但是在油炸之前，需要先将马齿苋用温水浸泡，浸泡后洗净，切段，准备少量肉片，锅内放油，放入肉片入锅炸油，加入酱油和盐，然后将马齿苋放入锅中，翻炒均匀，再炒五六分钟，马齿苋就熟了，取出放放在盘子里直接吃。
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