獾肉实际上是狗獾的肉。食用后可补中益气。同时，它还具有清热解毒、消肿止痛、润肠通便等诸多功效。有很好的治疗效果，还可以治疗痔疮。如果患有胃溃疡病，可以用獾肉煎鸡蛋，对身体有很好的滋补作用。那么獾肉怎么吃才好吃呢？
首先，如何让獾肉好吃？。主料：獾肉50o克。 .调料：料酒、精盐、酱油、葱花、生姜、胡树粉。制作方法：将獾肉洗净，放入一锅沸水中焯一下，去血切块，放入火锅中翻炒。
入料酒、酱油、翻炒，加盐、葱花、姜丝和适量水，煮至獾肉熟，撒上胡舒粉，即可上桌。据介绍：獾肉具有健脾胃、利水通的功效。 《食本草》“补中益气，宜人”，《本陀经》载：“治小儿疳瘦，杀蛔虫。” 》载于《补充，
补气血，杀虫，治下疳。 “适合患有虚劳、腹胀、慢性痢疾、小儿营养不良的人。健康的人吃得更好，可以预防疾病。
二、将獾肉洗净，放入开水锅中焯一下，去血渍切块，放入火锅翻炒，加料酒、酱油酱煸炒，加盐、葱花、姜丝和适量水，煮至獾肉熟，撒上胡舒粉，即可上桌。獾肉的肉质比较粗糙。建议用红烧肉烹调。去掉头发和内脏，用清水冲洗干净血液，然后切成几大块，放在锅里煮。记得加一件事，就是柚子叶，如果没有，柑橘叶也可以。这个非常重要。把它们煮熟，然后切成小块，和调味料一起炒。用小火慢慢炖，直到汤几乎干...
先用热水烫一下，拔毛破肚。记得切掉大块的肛门（有腥味），不要用内脏，煮的时候换一次水，加姜，干辣椒，盐，煮至熟，比猪肉还好吃.好吃，比狗肉还精致！獾的产肉率非常高。可能是最近冬眠的缘故，它的肠子很细，跟鸡肠一样细，里面什么都没有
獾的肉是皮下一层薄薄的肌肉，然后是厚厚的脂肪（我把脂肪拿出来准备油）脂肪是细腻的肌肉和骨骼，肉的味道很好！
獾肉怎么做才好吃？先放入冷水中，加入姜和盐，煮透，取出，将米或谷粒放入无水的铁锅中加热，将肉放在架子上抽紧，然后最油已移除。 , 抽完后颜色黄亮，然后切成小块放入平底锅，炒干，加入香叶，蒜片，姜片炒香，用米酒或啤酒，老抽，煮一会，加入辣椒、胡椒粉，加水烧开，加入鸡精或味精，出锅即入味。
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