很多人都喜欢吃野味，都认为野味的营养价值会更高，而且野味的味道也挺好的，比如野鸟等等。吃野鸟的时候要注意的地方很多，首先要注意寄生虫，这些寄生虫不能用一般的烹调方法杀死。同时，要注意预防传染病，防止野鸟中毒。那么野鸟怎么能好吃呢？
首先，野鸟怎么可能好吃？五香麻雀。火麻雀（麻雀）经过屠宰、剃毛、去内脏和清洗。将洗净的麻雀放入碗中，加入盐、咸、甜酱油、甜酒汁、味精、五香粉、胡椒粉各20克，拌匀，腌制入味；开大火，加入猪油，煮至50%热，将底条煎至黄色，捞出沥油，放入锅中；炒锅烧热，倒入猪油，煮至40%热，下火麻雀煎至外皮收紧，取出；当油温升到六度70%的火热时，将麻雀煎至金黄、红色，取出；沥干油后，麻雀头朝外整齐地放在面条上，放在盐和胡椒碟上。色泽棕红，入口干香。是最合适的酒。
第二，油斑鸠。斑鸠900克、花生油100克、料酒50克、盐5克
味精2克、白糖5克、胡椒粉5克
10g 胡椒粉 1g 葱 15g 姜 15g 淀粉（豌豆） 25g
25克香油。把葱和姜掰开；挑选并清洗欧芹。斑鸠干拔毛除去粗毛，然后用70%的开水烫去毛全部，打开背骨去内脏洗净。用大葱、姜、料酒、花椒籽、盐、糖和味精腌制1小时左右，然后将大葱、姜和花椒籽捞出，用蛋清和湿淀粉调匀，做成甲鱼鸽子浆。花生油烧开，放入斑鸠浆，把头、翅、脚煎一下，取出。当油里的水干了，加入斑鸠，炸至金黄色。倒出油，撒上胡椒粒。将面粉和香油混合几次，倒入盘中，将斑鸠切成1.5厘米宽的条状，放入盘中，然后将头、翅、脚整成原状，淋上花椒香油，把花生和香菜混合在一起。
野生鸟类怎么可能好吃？紫灵芝野鸟汤。原料：野鸟、紫灵芝。野鸟选择清洗和焯水。选择将紫灵芝洗净，与野鸟一起放入锅中，倒入1500ml水。盖上锅盖煮沸。关火，取下盖子。将整锅倒入电压力锅的内锅中。盖上锅盖，选择功能键【煮汤】。时间到了，倒出来享受吧。
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