平时人们经常炖鱼汤来吃，各种鱼都可以炖着吃，比如鲤鱼、鲫鱼，这些鱼的炖汤，不仅味道鲜美，而且很有营养，比如很好的补钙。特别适合老人小孩吃，那么做鱼汤可以放什么蔬菜呢？
鱼汤里可以放什么？
鱼汤需要熬一段时间，所以要选择耐炖的食材，通常是笋、萝卜等材料。
烹饪材料：
冬笋1个、酸菜10克、肥肉30克、黄鱼1条（约500克）、葱2根、姜3片、花生油2汤匙、香油少许、清汤、料酒2汤匙、1/2茶匙胡椒粉，1个盐勺，半勺味精。
进行如下操作：
1、首先将黄鱼去鳞，去内脏，洗净，做冬笋，切片，酸菜洗净，剁碎；将猪肉洗净，切片备用。
2.平底锅烧热花生油，放入鱼，两面煎片刻；
3.然后将清汤倒入锅中，加入冬笋、酸菜、肉片、黄鱼和调味料；
4、先用大火煮开，再转文火煮15分钟，再用大火煮开，捞出小葱和姜，撒上味精、花椒面，淋上香油。
鲫鱼汤放什么菜最好？
鲫鱼具有补气健脾、利水消肿、清热解毒、通络丰胸、调理疝气的作用。鲫鱼所含的蛋白质优质、完整、易消化吸收。蛋白质的来源，经常食用可以增强抗病能力。在家炖一锅鲫鱼汤，暖暖的！汤里加点西红柿、香菇和小青菜，荤素搭配，营养更均衡！但不宜放芥菜、冬瓜、山药。因为这三者与鲫鱼格格不入。
鲫鱼蔬菜汤
生鲫鱼1条、洋葱5克、生姜5克、料酒1茶匙（5毫升）、白醋1茶匙（5毫升）、青菜50克、香菇3个、1/2茶匙（3克） ) 胡椒
实践
1. 鲫鱼一条，洗净，葱切碎，姜切块。
2. 香菇切片，蔬菜用刀切段。
3.锅里放油，倒入葱姜爆香。
4. 加入鲫鱼，两面煎。
5.倒入适量的水。
6. 加入一勺猪油和料酒。
7. 加入白醋煮至汤变白。
8. 最后加入香菇和青菜一起煮，再倒入适量的盐和胡椒粉即可上桌。
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