现在人们可以经常吃面条了。据介绍，面条原产于福建福州，在广东称为拉面。如今，面条已在大江南北流行开来。面条不仅味道很好吃，而且很有营养，比如含有丰富的蛋白质和碳水化合物等。那么吃面条的时候，应该炒什么菜来搭配呢？
哪些菜适合炒面？
1个碎肉豆
·实践·
1. 豆子洗净切丁，小米和辣椒切丁，洋葱和大蒜切碎。
2. 肉末加入料酒、酱油、淀粉和盐腌制10分钟。
3. 锅热油，放入肉末翻炒，加入老抽继续翻炒至肉末熟，盛起备用。
4. 锅中再次倒入少量油，将小米辣椒、洋葱和大蒜炒香，然后倒入豆角。
5. 豆子快速翻炒后，加水翻炒，然后再次加水。
6、等豆子快熟了，倒入炒好的肉末。
7.根据自己的口味加入糖和盐，翻炒均匀即可食用。
尖端
将豆子放入锅中翻炒，炒的时候加少量的水，一定要少放几次，这样可以让豆子更容易煮熟，保持青绿色
2双蔬菜酱
·实践·
1.茄子、番茄和青椒洗净，切块备用。大蒜剁碎。
2.锅热后，倒入食用油。油热7分钟后，加入蒜末翻炒。
3. 蒜香出炉后，加入番茄翻炒至番茄变软多汁。大约需要3分钟左右。
4. 放入茄子，撒少许盐。
5. 翻炒均匀后，加入老抽调味，上色。
6. 转中小火，盖上锅盖，让番茄汁将茄子煮软。大约需要2到3分钟，注意不要煮过头。
7.打开锅盖，放入切好的青椒，翻炒均匀，即可上桌。浇在煮好的面条上，香喷喷的素酱面就好啦~
尖端
1. 这个食谱是两个人的。人多的话，可以根据情况调整配料的量。 2、面条可以用手擀，也可以买现成的面条，但普通面条韧性不足，做起来不够结实，不建议用。 3. 成熟的番茄汁会更多。保持足够的汤，面条会很好吃。如果下锅后感觉汤汁很低，可以在第5步后加少量水将茄子煨一下。
3个青椒丝
·实践·
1、大青椒洗净，横切，去掉内芯，切丝。姜蒜片
2. 里脊肉顺着质地切丝，加入少许淀粉、料酒、3克糖、生抽、老抽腌制。
3. 锅里加少许油，油热后，加入青椒翻炒至软，取出待用。再次热锅，倒入少量油，油热后放入姜蒜片爆香。
4.倒入肉丝，快速翻炒（需要大火快炒，肉丝会嫩，小火肉丝会老）。
5.当肉丝8熟左右时，加入炒好的青椒丝，搅拌均匀。加入盐和3克糖搅拌均匀，再倒入水淀粉勾芡，搅拌均匀即可食用。拌面是经典的青椒肉丝面，清爽易做，超级开胃。
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