蛇肉可用于烹饪或汤。蛇肉含有丰富的氨基酸、蛋白质等多种对人体有益的营养物质。蛇肉可以增强体弱者的抵抗力和抗衰老。 ，使人看起来更年轻，有美容养颜的好处。蛇汤更容易消化。蛇汤用什么药材？接下来让我们看看。
我。原料
蛇1~2条、猪骨300克、鸡肉200克、湿黑木耳50克、香菇20克、姜丝、陈皮、黄酒、味精、花生油20克、2个到 3 块甘蔗。
二。制造方法
①将蛇去皮，去头去内脏，洗净，放入砂锅中，加水1000毫升（一次加足量），加入甘蔗，中火煮至蛇肉与蛇肉分离蛇骨，捞起，用冷水冲洗 浸泡10分钟，将猪骨、鸡、木耳放入汤中。
②用手取蛇脊，轻轻摇晃，用竹筷将蛇肉取出。小心取出蛇骨，用干净的白布将蛇骨包裹起来。
③ 锅中放入花生油20克，蛇肉中加入姜、陈皮、酒、盐煮2分钟，将汤渣放入蛇汤中，捞起甘蔗，再用文火炖用猪骨、鸡肉、木耳和蘑菇煮汤。将蛇肉中火炖至软烂，将猪骨和蛇骨丢弃，撒上少许胡椒粉，即可上桌。
特点：此法肉质嫩滑，汤汁鲜嫩，老少皆宜，有滋补作用。
三。如何做蛇汤
一、原材料：
三蛇、料酒、味精、精盐、姜片、葱丝、蛋清、湿面粉、貉子肉、香菇丝、鱼肚丝、木耳、胡椒粉、熟猪油。
2.制作：
杀三蛇，去皮、去头、去尾、去内脏，煮熟，去皮肉丝，去骨，用熟猪油翻炒，煮料酒，加蛇汤，味精，精盐，加姜片入锅。洋葱条，在蒸锅中用中火蒸约一个小时，取出蛇肉丝、鸡丝、熟灵猫肉、香菇丝、鱼肚丝、木耳、高汤、蛇汤用盐、胡椒粉、水煮沸淀粉，熟猪油和服务。
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