莲子是一种消火的食物。它们性平，味甘涩。对心、脾、肾有保健作用，可改善腹泻。同时，莲子还可以安神。据说，莲子可以解毒、养中、行气。一般来说，莲子可以与许多食物一起用于汤中。莲子可以用来做什么汤？接下来，让我们看看如何做到这一点。
<强> 1。莲子排骨汤
莲子----性平，味甘涩，入心、脾、肾经；健脾止泻，补肾清涩，养心安神。配汤，有清心安神、滋中益气之功效。
1.莲子排骨汤材料
莲子、排骨
2、制作原料
排骨 500 克 莲子 100 克 去核 姜片 20 克 盐、味精和胡椒粉
3. 练习
01. 排骨洗净，切成5厘米长的段；用温水洗净莲子。
02.取一个砂锅，加适量水拌匀，依次放入排骨、莲子、姜片、盐。大火煮开后撇去表面浮沫，盖上锅盖，转小火煮约2小时，取下锅盖加入盐、胡椒粉、味精。
<强> 2。菜品特色
排骨松软，莲子脆糯，汤汁醇厚。莲子能清心养血，行气心肾，去寒热，与排骨同炖，提高营养价值，有相辅相成的功效。
<强> 3。吃莲子有什么禁忌
1.不要与螃蟹和乌龟同服
莲心不能与螃蟹、甲鱼同食，否则会有不良反应。此外，感冒、便秘和痔疮患者也不能使用。
2. 饱腹者不宜进食
大便干硬或腹部饱满的人不宜进食。
3.不吃辛辣食物
吃莲子期间，最好不要吃一些刺激性的食物，也少吃辛辣的食物。
4、体质不宜寒凉
莲子性寒。服用莲子后，容易使身体虚寒。长期食用不利于健康。体寒或体质不好的人，最好不要吃莲子，以免体质恶化。
5.妥善存放
新鲜的莲子更难储存。比较有效的方法是放在冰箱里冷冻，但保存时间不长；更好的方法是先将新鲜莲子晒干，这样可以延长保存时间。市面上出售的一些干莲子经过硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利。
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