很多人喜欢喝汤。汤需要很长时间。汤里的配料用久了味道更鲜美。做汤时放一些药材对人体健康更有利。对于来煲汤的人来说，不当的药材不仅没有保健作用，还可能对身体造成伤害。小心使用药材做汤。什么药材适合煲汤？接下来让我们看看。
1.枸杞——味甘平。
清肝明目，补肝血，补肾润肺。用于肝肾亏虚，目昏，肝热。颗粒呈椭圆形，肥厚，肉厚，色泽深红，味甘。红枣、枸杞、猪肝炖汤可起到清肝明目、滋肝养血等治疗作用。
2. 白鹤——甘、泄、平。
补肺，化痰止咳，理气。用于肺气虚所致的咳嗽。选择时，最好选择略带黄色的颜色。如果颜色太白，已经用硫磺熏过，味道会发酸。如果太黄，那就是老产品了。萨参、玉竹、莲子、白鹤、瘦肉、鲫鱼；或鸡蛋、冰糖、沙参、玉竹、莲子、白河糖水；莲子白河红豆沙糖水也是广东婚宴必备。甜点。
3. 龙眼——甘、温、微干。
补血温肝暖肾，用于体虚，气血两虚，肾阳虚。颜色呈浅棕色半透明，味道甜中带点蜂蜜。龙眼、红枣鸡蛋汤、山药、枸杞、龙眼、陈皮、瘦肉炖鱼、桂圆、姜药煮、瘦肉水煮生鱼等。
4.莲子——去核。
补肾益精，用于肾阳虚遗精；连心：清心除烦，滋阴安神，用于心烦失眠，阴虚，有清补之功效。挑选的时候，也以色泽淡黄、肉质饱满、肉厚厚重为佳。广东汤中的清补凉以莲子、桂皮、山药、枸杞、薏仁、人参、玉竹、黄芪为主，配以鸡肉、生鱼、猪肉、鸭肉等，汤汁鲜美。 ，是家庭四季的保健品。
玉米地杏仁和无花果
第二排左起：麦冬、杏仁和无花果
5.麦冬——甘，微苦，寒。
滋阴润肺，滋津润燥，清心除烦。用于肺热、阴虚。颜色略呈棕黄色，两端中间丰满而结实。麦冬、无花果、党参、火腿、阿胶炖母鸡、太子参、麦冬、水煮瘦肉，均能与上述一起起到食疗作用。
6、生地、熟地——生地，味苦，寒。
滋阴清热，清内热，凉血。坚硬，灰色和黑色。用于血热，燥热伤阴。生地、灵芝煮瘦肉或鸡肉有清热解毒之功效。比如青春期发育，脸上长痘痘、红唇、痘痘有白色脓液时，适合用生地加一些绿豆煮鸽子，一周两次，几次后就会有明显的疗效。清爽、甘甜、温润。滋补气血，滋补肾阴。用于血虚、肾虚、阴虚火旺等。经加工，蒸干，色泽深，质地柔软，手感粘稠。一般春冬季用红枣、枸杞、乌鸡、当归、熟羊煲汤。用于血气不足的人。
7.杏仁——苦、温、毒。
疏肺止咳，行气化痰。用于肺干咳，平喘，化痰，润肠通便，杀虫。杏仁分为南杏和北杏，南杏味甜，尖圆。它们通常用于甜点或甜点，例如杏汁燕窝和杏汁炖雪蛤。杏肠煎，在广东的老火汤中，南北杏放在一起。最常见的是杏仁、干白菜、无花果和龙梨叶来煮猪肺。对肺燥、咳嗽、化痰有明显疗效。 .还可以用豆瓣、杏仁、蜜枣、猪骨来煮生鱼片，这也是常用的保健汤之一。
8.无花果——甜甜的。
止咳、除烦、健胃、清肠。用于气燥烦燥，口渴舌燥，中焦散热。颜色略呈棕黄色，子实体结实多肉，大小均匀。无花果煮牛肉对烟酒过多、声音嘶哑、咳嗽有明显疗效。平时做汤时也可以用来代替蜜枣。
黄芪
左起第三排：板蓝根、薏仁、红枣、黄芪
9.沙参——性平，味甘。
滋阴清肺，化痰止咳，养胃中和。用于肺气虚，脾胃虚弱。色泽微黄，长短大小均匀，以酥脆为佳。沙参、玉竹、杏仁、猴头菇是滋阴清肺的最佳产品。而且上面提到的清补凉里面也有它的成分，所以也可以用来做其他的肉。
十。大麦——又甜又凉。
入肺，止咳化痰，利水利湿。用于肾阳虚，遗精。色黄黑，虫蛀，霉味为劣。色白，颗粒饱满，肉质厚重。大麦、扁豆、鲜荷叶入锅老鸭，具有清热润肺、利尿利湿、消暑解暑之功效。薏米绿豆汤、薏米、姜药珠、洁瓜（毛瓜）、水煮肉等有保健美容的功效。
11、红枣——甘、平、温。
养血养阴，养脾胃，调和营养。用于血虚头晕，面色晦暗。红枣有很多种。除大枣颜色较深外，其余均为红色，子实体均匀，皮皱，味甜。银耳莲子红枣汤具有滋阴润肺、养颜美容的功效。常见的养生汤有猪尾花生红枣，干黑鸡红枣螺蛳头，黑豆，红枣，生鱼瘦肉，鲫鱼红枣红萝卜等等。
12. 黄芪——味甘，微温。
补中益气，固表止汗，升阳解郁。用于肺气虚，脏腑下陷，久病虚弱。选择时，以色泽偏黄，有独特的草本香味为佳。平时搭配一些人参、玉竹、雪耳煮瘦肉或鸡肉，可以起到补肺等食疗作用
罗汉国土茯苓、淮山玉竹
第四排左起：罗汉果、茯苓、淮山、玉柱
十三。罗汉果——甜，甜。
生津止咳化痰，清肺润肠。用于肺燥、痰多、上焦散热所致的咳嗽。颜色呈棕绿色，圆形大而光滑，质量稍重。山竹、干白菜、杏仁、炖猪肺、山竹、龙眼、龙里叶、蜜枣、西洋参瘦肉炖鹧鸪，经常饮用可以提高人体对呼吸道疾病的抵抗力。
14. 茯苓——甘平。
养脾胃，安心安神，清热除湿，止带。女性下腰带，下焦湿热。茯苓有两种：干的和新鲜的。由于干品是切片晒干的，所以切片整齐，颜色呈白色略带棕红色，颜色越浅越好。 （那些做汤的人通常用新鲜的更好）。茯苓、猪肉瘦肉、龟鳖汤具有清热解毒、除湿止带之功效。
15.淮山——甘平。
健脾补肺，理气中和。脾胃虚弱，不想吃。选择的时候，不要选择太白的颜色，用手一摸，很明显是粉状和颗粒状的。用硫磺熏过，味道会酸。山药、扁豆和墨鱼干猪肉是一道四季皆宜的美味汤。
16.玉竹——扁平、轻。
调和，健脾，清肺气，滋阴清火。用于脾虚，肺热。颜色以微黄微湿为佳。如果颜色太白，则用硫磺熏过，有酸味。黄色和黑色的是旧货。沙参、玉竹、陈皮、兔肉、沙参、玉竹、莲子、白蛋汤都是一年四季的保健品。以上这些药材都可以添加到猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉和牛肉等中。只要你了解它们的特性、味道和功能，你就可以通过看配料和肉来做出美味的汤。
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