夏天很热，夏天很容易上火。你可以吃一些食物来解火。鸡肉是一种营养丰富的肉食性食品。鸡肉很容易被人体吸收，怎么吃都不容易长胖。鸡汤的做法有很多种。 , 有一种方法可以消除火灾。学习起来比较简单。夏天怎么煮鸡汤不上火？接下来让我们看看。
<强> 1。香菇炖鸡汤
主要成分：
一只鸡（最好是本地鸡）和十朵花菇。
制作步骤：
1. 鸡肉洗净，香菇用温水浸泡（约一个小时）。
2、鸡肉切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮沸，撇去浮粉。
3、加入姜片和葱花，倒入少许料酒，倒入泡花菇的水（注意下面会有脏沉淀，不要一起倒进去），加入泡好的花蘑菇。
4. 大火烧开，转小火炖一个半小时左右。当筷子很容易穿透鸡肉时，加盐调味。
两个。提示
1、泡香菇的水不要扔掉。浸泡时杂质会沉到底部。上面的清香菇水可以用来熬汤。
2、一次加足够的水煮汤，不要中途加水，会影响汤的鲜味。
3.汤本身已经很鲜了，最后调味只需要加盐即可。
三。胡萝卜玉米鸡汤
材料：
鸡肉（适量）、胡萝卜（适量）、玉米（适量）、红枣（适量）、姜（适量）、盐（适量）、花椒（适量）
制作步骤：
1.胡萝卜、玉米、鸡肉、红枣备用。
2、红枣用冷水浸泡至起泡；胡萝卜去皮，切成小块；将玉米切成小块；将鸡肉切成小块，焯水备用。
3.汤锅加足量水，放入鸡肉、红枣、姜片、花椒粒等。
4. 大火煮沸，撇去表面的泡沫，加入胡萝卜和玉米；转小火煮30分钟，加适量盐，就这样。
<强> 4。莲藕香菇鲜鸡汤
材料：
鸡腿1只、莲藕200克、香菇4个、百合8克、山药11克
调味料：
盐和鸡精
制作步骤：
1.准备好所有材料，莲藕洗净，去皮切片；鸡腿洗净，切成块。
4. 将鸡腿放入一锅沸水中，焯水，捞出沥干。
5. 将所有材料放入砂锅中，加入一大碗水煮沸，然后转小火煮30分钟。
6. 上桌前加入少许盐和鸡精调味。
V.山药炖鸡汤
材料：
本地鸡、铁条山药和枸杞。
制作步骤：
1、山药去皮后，立即用清水浸泡，防止氧化，鸡洗净，沥干水分，剁成大块。
2.锅里放冷水，大火烧开，加入料酒，继续煮2分钟，撇去浮渣，捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮渣和杂质.
3. 将洗净的鸡块放入砂锅内，一次加入足量热水，大火煮开，再次撇去浮渣，加入葱姜片，转小火炖40分钟左右。
4、加入切好的山药，继续小火慢炖，煮至山药软烂，加盐调味，出锅前5分钟撒入洗净的枸杞。就是这样。
六。山竹野菇鸡
材料：
一只2.5斤左右的土鸡，野香菇100克，野笋150克，黄花干20克，红枣干30克，生姜一大块，色拉油50克，盐，鸡精香精，胡椒粉。
制作步骤：
1、鲜鸡一只，洗净切小块，用水冲洗干净，沥干备用，红枣、黄花用温水浸泡，姜切大块，野笋、野蘑菇洗净切片。
2. 锅内倒入少量油，文火煮至80%热，加入姜片炒香。当油温升到90%热时，加入鸡块，翻炒至鸡肉碎，再加入少量料酒煮出香味。
3.将锅中的鸡肉倒入汤锅中，加适量水，盖上盖子，大火烧开后转最低火，炖1小时。
4、打开锅盖，将竹笋、野蘑菇、红枣、黄花等放入锅中，加适量盐，小火炖30分钟。
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